222 



NOTIONS SPÉCIALES. 



depuis le 15 août jusqu'en septembre, dans une 

 terre meuble et grasse. Le plant de ce semis 

 est repiqué vers octobre-novembre, à 0'"45 de 

 distance en tous sens, derrière un abri quel- 

 conque qui le mette hors l'atteinte des frimas. 

 On ne le repique en tranchée pour le replanter 

 au printemps, si ce n'est dans le cas d'absolue 

 nécessité. Il va sans dire qu'en plein jardin il 

 sera moins précoce que derrière un abri. Après 

 l'hiver, il est de la plus haute importance de 

 biner le terrain dès que le temps le permet. 



Afin d'avoir une succession de produits, on 

 fait un second semis de variétés hâtives en 

 février-mars : il fournit en été. 



Pour l'automne, on a le vert tardif. On le sème 

 en mars-avril pour mettre le jeune plant succes- 

 sivement en place aux mois de mai, juin et 

 juillet. La dernière plantation donne ordinaire- 

 ment les meilleures têtes pour la provision 

 d'hiver. 



3. Chou de Braxelles. 



Le chou de Bruxelles (Brassica ol. gemmi- 

 fera DC, — en flam. spruitkool), nommé encore 

 chou à jets, chou-rosette, est un produit de notre 

 sol. Les autres pays sont obligés de tirer les 

 graines de Belgique pour avoir bien franc 

 cet excellent légume. Il se distingue de tous les 

 autres choux par les petites pommes ou gemmes 

 qui se produisent le long de sa tige et qui sont 

 plus fermes et plus serrés. Toujours, même s'il 

 est cultivé en grand, ce chou est d'un place- 

 ment facile. Quoique la plante se trouve en 

 Belgique sur son sol natal, il est cependant des 

 endroits qu'elle aime par prédilection ; c'est ainsi 



