CULTURES NATURELLES. 225 



conservent le plus aisément en meules, que l'on 

 construit de la manière suivante. Le sol étant 

 nivelé, on y dépose un lit de paille ou de tiges 



nji. ;jo — 

 Fig. 52. 



desséchées épaisse d'une quinzaine de centimètres; 

 sur cette couche on étend un peu de terre. Une 

 première rangée de choux, débarrassés de toutes 

 leurs feuilles libres, est disposée en cercle, de ma- 

 nière que les têtes se touchent à peu près et que 

 les tiges, tournées toutes vers le centre, se pré- 

 sentent comme les rayons d'une roue (fig. 52 

 et 53). Sur les racines de cette première rangée, 

 on jette de la terre, mais il faut que les tiges res- 



