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NOTIONS SPÉCIALES. 



tent libres. Ensuite, on dépose une seconde ran- 

 gée sur la première, de façon que les têtes 

 reposent sur les pommes de la première rangée 

 en alternant avec elles. Les pommes de la se- 



Fig. 53. 



conde rangée se trouvent un peu plus à Tinté- 

 rieur. Les racines sont de nouveau recouvertes 

 de terre ; et ainsi de suite. Seulement, à mesure 

 que la meule s'élève, la terre jetée sur les ra- 

 cines est en quantité moindre, comme on peut 

 le voir à la fig. 52, qui donne la coupe verticale de 

 la meule. Les dimensions de celle-ci doivent être 

 calculées d'après les besoins journaliers. La base 

 aura de 1™25 à l'^ôO de diamètre, la hauteur 

 sera à peu près la même; si elle est plus élevée, 

 on fera bien de fixer une perche au milieu en 



