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NOTIONS SPÉCIALES. 



leur entier développement en août, septembre et 

 octobre, selon l'époque du repiquage. La planta- 

 tion d'été doit être faite en lieu frais et om- 

 bragé avec des plants du semis de juin. Elle 

 fournit le meilleur produit pour la provision 

 d'hiver, pourvu que ces conditions soient rem- 

 plies ; sans cela, les boules, même des meilleures 

 variétés, présentent des stries ligneuses à l'inté- 

 rieur. On ôte les clioux-raves en octobre, et on 

 les met en lieu sec, les racines dans du sable; 

 de cette manière, ils se conservent fort avant 

 dans l'hiver. 



2" Choux-navets. 



Les choux-navets ou titmeps (en flam. knolraap- 

 kool, steekraap) ne sont probablement que des 

 formes plus ou moins variées du colza {Brassica 

 campestris Linn.). Le chou-navet produit sous 

 terre une racine charnue, oblongue, semblable à 

 un gros navet : c'est de là qu'il tire son nom; sa 

 saveur est à peu près celle du chou-rave, et, 

 comme ce dernier, il constitue un alimeîit sain 

 et de facile digestion. 



Variétés. — Nous plaçons en première ligne 

 le rutabaga (fig. 55) ou chou-navet de Suède, dont 

 le type est jaune à collet violet. La plupart des 

 variétés n'en diffèrent que par le volume, la forme 

 et la couleur. On compte le Skirvings swe- 

 dish turnip, le gros tardif, le blanc hâtif, celui à 

 collet rouge, le gros violet, etc. Nous appelons 

 l'attention sur les métis du chou-navet et du na- 

 vet blanc ordinaire, d'introduction récente : on 

 les dit excellents. 



Culture. — La place du chou-navet n'est pas 



