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NOTIONS SPÉCIALES. 



répandu. Nous l'avons cultivé longtemps à notre 

 établissement de Lierre. Les fermiers du voisi- 

 nage trouvèrent la plante bonne, la culture 

 bonne aussi, et là celle-ci était bien facile à cause 

 de la nature du sol; mais nul ne songea à la cul- 

 tiver lui-même. Toujours le mos majorum, l'usage 

 antique, estle grand principe qui dirige le cultiva- 

 teur arriéré. Ce qui recommande le plus le chou- 

 navet, c'est sa grande robusticité; ensuite, on peut 

 dire qu'en moyenne il a une densité double du 

 navet ordinaire, c'est-à-dire que, à volume égal, 

 il a deux fois le poids de ce dernier. Mais ce qui 

 rend sa culture assez difficile dans certaines lo- 

 calités du pays, c'est son exigence quant à la na- 

 ture du terrain. Il faut que l'argile y prédomine. 

 En ce cas, on peut semer à lombre sur planche 

 et repiquer le plant fort jeune; dans les autres 

 terres, ainsi qu'en plein champ, il faut semer en 

 place, mais très-clair et de préférence en lignes. 

 Eclaircir, sarcler, biner comme pour le chou- 

 rave. 



Graines du chou-rave et du chou-navet. — On 

 conserve avec soin les plus beaux pieds, gros, 

 ronds, ayant les feuilles plutôt petites et en petit 

 nombre que fortes et multipliées. On met des 

 porte-graines en pleine terre, loin des autres 

 choux à semences, vers la mi-mars ou aux pre- 

 miers jours d'avril, suivant la température. 



ISÏ. CeOUX-FIiECRS. 



Ce troisième groupe se compose de deux types 

 distincts : le chou-fleur proprement dit et le 

 brocoli. 



