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NOTIONS SPÉCIALES. 



c. Tardives. — La fleur est dure et ferme et 

 la végétation très-lente. Le maraîcher ne laime 

 guère, mais celui qui ne cultive pas pour la vente 

 fait bien d'accorder ane planche à lune ou l'autre 

 de ces dernières variétés : les bouquets sont 

 plus volumineux, plus serrés, plus blancs et 

 viennent après les autres. Dans cette série, nous 

 recommandons le chou-fleur Lenormand et le 

 Stadtholder; ce dernier résiste bien à une petite 

 gelée. Il convient donc à la dernière plantation. 



Culture. — 1° Sol cl engrais. — Les engrais 

 sont ceux que nous avons indiqués pour les choux 

 en général. Il n'en est pas de même à l'égard 

 de la nature du terrain : tandis que le chou 

 cabus se plaît dans une terre assez forte et 

 humide, le chou-fleur préfère un sol plus léger, 

 meuble et bien labouré. 



^« Semis. — a. D^anfomne. — Le premier 

 semis se fait pour la plantation printanière, du 

 15 août au 15 septembre. On sème en pleine terre, 

 sur terreau d'une A'ieille couche, ou dans du 

 fumier de vache consommé que l'on étend sur le 

 sol dans la proportion de trois brouettées par 

 planche de 4 mètres de long et 0"'50 de large : 

 pour cet espace, seize grammes de graines suf- 

 fisent amplement. Il est bon que la planche soit 

 exposée au midi. 



b. Ë>e printemps. — Aux premiers jours de 

 février, on sème sur couche chaude et sous châs- 

 sis ; ce semis fournit du plant pour mars-avril. 

 Dans la première quinzaine de mars, on sème sur 

 couche abritée ; puis du milieu d avril jusqu'en 

 mai, on sème en pleine terre. 



c. O'été. — Du 15 mai au 15 juin, on fait les 

 derniers semis de choux-fleurs. Ceux-là pomment 



