CULTURES NATURELLES. 



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Quant au sol, la direction des racines indique 

 assez que la couche végétale ne doit pas être 

 bien profonde, et leur forme fait voir qu'une 

 terre légère leur convient le mieux. En les repi- 

 quant, on maniera les plantules avec précaution, 

 car elles sont d'une texture assez délicate. Nous 

 conseillons de leur faire subir un empotage préa- 

 lable afin de les planter ensuite avec leur motte de 

 terreau. Il a été constaté qu'il est préférable de 

 semer seulement des graines de deux ans. Pour 

 le reste, la culture ne diffère point de celle de la 

 laitue romaine. 



C'IfiOH mas'ln. 



Le chou marin , crambé (Crambe maritima 

 Linn., — en flam. zeeJiool, struikkool) est une 

 plante vivace de la famille des Crucifères, in- 

 digène des côtes maritimes du sud-ouest et du 

 midi de la France et de l'Angle! erra. On en 

 mange les feuilles en guise d'asperges ou de 

 choux-fleurs. Elles sont grandes, épaisses et 

 de forme ovalaire. Les vagues ayant enseveli de 

 ces plantes sous le sable, on trouva qu'elles 

 étaient blanches et tendres : les tiges et les 

 feuilles, ordinairement dures, étaient devenues 

 succulentes et délicates. Dès lors on comprit 

 Futilité de la plante, qui fut introduite dans les 

 jardins. Au printemps, ce chou figure en abon- 

 dance sur certains marchés, surtout des villes 

 d'Angleterre, où cet excellent légume est très- 

 estimé. La fig. 59 présente le crambé blanchi. 



Culture. — Mi Semis et piaraiatioii. —-Le chou 

 marin, ayant de longues racines, aime naturelle- 

 ment un sol sablonneux; assez sujet à pourri- 

 ture, il redoute un terrain mal drainé ou peu 



