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NOTIONS SPÉCIALES. 



leux et fortement marqué de côtes saillantes ; 

 chair plus ou moins épaisse, toujours très-filan- 

 clreuse ; graines blanc sale. 



Cette espèce comprend en sous-ordre les Cour- 

 gerons, les Citrouilles proprement dites, les Gi- 

 raumons et les Pâtissons. 



a. coTiRGERoivs. — Fruits spliériques de 

 moyenne taille, orangé assez yif à leur maturité. 

 — C. de Genève, tige courte et dressée, fruit 

 lisse. — C.de ilfftroc, tige rampante, fruit à côtes 

 plates. 



b. CITROUILLES. — Fruits ovoïdes de diverses 

 grandeurs, tiges rampantes. — C. de Touraine, 

 marbrée vert et jaune, précoce et productive, 

 médiocre qualité. — C. sucrière du Brésil, pulpe 

 juteuse, extrêmement douce et sucrée. 



c. GiRAUMONs. — Cette race se distingue par 

 la forme oblongue de ses fruits. Elle présente 

 un grand nombre de sous-variétés se distinguant 

 par la couleur verte, jaune ou blanche et par la 

 grandeur de leurs fruits. Ceux qui sont les moins 

 gros et dont la peau est bien lisse senties meilleurs. 

 Leur chair, fine, délicate, moins aqueuse que celle 

 des concombres, est propre aux mêmes usages ; 

 elle n'en a pas le goût fort et parfois peu 

 agréable. Les fruits se conservent 'très-avant 

 dans riiiver. 



A ce groupe appartiennent, outre quelques 

 sous-variétés ornementales dont nous navons 

 pas à nous occuper ici, le giraumou de Patagonie, 

 fruit moyen à cinq côtes saillantes de la grosseur 

 du doigt; — le vert de Marseille, tige courte, 

 fruit plus gros ; — le giraumon d'Italie, fruit al- 

 longé, un peu renflé au bout, sans côtes; — et 

 enfin la meilleure variété de toutes, le giraumon 



