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NOTIONS SPECIALES. 



ne sont que les fumures annuelles successives 

 qui le feront prospérer. 



L'époque de la plantation au jardin est le mois 

 de septembre, quoiqu'on puisse aussi planter en 

 mars, toutefois avec moins d'avantages. On 

 prend des fragments de souche, pas trop faibles, 

 et on les plante en quinconce à 1 m. de distance. 

 Cette distance est la plus convenable pour la cul- 

 ture potagère de la plante et permet de lui don- 

 ner aisément les soins qu'elle réclame. 



B. Soîos. — Ces soins sont d'ailleurs aisés et 

 peu nombreux. A la première végétation, mars, 

 on butte graduellement la souche avec de la 

 bonne terre sableuse, afin de provoquer la for- 

 mation des turions ou pousses qui se dévelop- 

 pent tout autour du pied ; puis on donne un tu- 

 teur et on laisse la plante végéter en liberté. En 

 automne, on coupe les tiges et l'on rechausse en 

 augmentant les buttes. 



Au printemps qui suit la plantation, on pour- 

 rait déjà récolter quelques jets, mais il vaut 

 mieux les laisser, afin de ne pas déranger la 

 plante dans sa croissance souterraine, qu'il 

 faut chercher à rendre aussi forte que possible. 

 Pour cela, il est bon de modérer le développe- 

 ment des parties vertes en les taillant et les 

 pinçant de temps en temps , et d'avoir bien 

 soin de raccourcir les extrémités pour empêcher 

 la plante d'entrer en fructification, ce qui serait 

 préjudiciable au développement des pousses. A 

 l'automne, on coupe de nouveau les tiges ; on dé- 

 chausse, c'est-à-dire on ôte la terre autour des 

 souches, et l'on remoiite les buttes avec partie de 

 nouvelle terre. 



An printemps suivant, celui de la troisième 



