CULTURES NATURELLES. 



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année de plantation, dès le mois de mars, la cul- 

 ture est en plein rapport. On déchausse la sou- 

 che et on coupe les jets à mesure du besoin; 

 à chaque pied, on en laisse six ou sept pour 

 maintenir Téquilibre dans toutes les parties de la 

 plante. En grande culture, dans les houblon- 

 nières, on ne laisse subsister que trois jets; mais 

 alors il est question d'air, de jour, de lumière 

 pour la perfection des fleurs, ce dont nous 

 n'avons pas à nous préoccuper ici. 



A chaque printemps, et mieux à l'automne, on 

 donne une fumure en enfouissant de l'engrais 

 autour des souches; en hiver, on y verse un 

 engrais liquide et, à la fin de l'été, il est bon de 

 donner un arrosement de purin. Quant aux soins 

 généraux, ils sont ceux de toutes les cultures : 

 sarclages, binages et serfouissages en temps utile. 

 Seulement on évitera d'endommager les jets par 

 l'emploi de la binette. 



Pour se conserver blancs, les jets coupés doi- 

 vent être traités comme les turions d'asperge. 

 Quant aux primeurs, voyez l'article Houblon dans 

 notre Manuel des cultures forcées. 



Comme le houblon est vivace, la plantation 

 une fois faite dure indéfiniment, surtout si 

 elle est bien entretenue. Quand il s'agira de la 

 renouveler, on s'y prendra de façon à planter 

 une couple d'années avant de détruire la houblon- 

 nière existante, afin de ne pas être dépourvu de 

 produits. 



Le principe amer qui constitue la lupuline ne 

 se retrouve pas dans les jets de houblon : nous le 

 répétons, ceux-ci offrent une nourriture saine et 

 agréable. On les mange en guise d'asperges. 

 Comme ces dernières, ils prendront, par la cul- 



