CULTURES NATURELLES. 



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munte), espèces vivaces, très-rustiques, de la 

 famille des Labiées. On les multiplie très-facile- 

 ment par séparation de touffes. 



§ 58. NAVET. 



Le 'Xa\ei(Brassica RapaKoch, — enfiam. raap)^ 

 qu'on dit être originaire des régions tempérées 

 de la Russie, était déjà cultivé par les Romains 

 avant Columelle. Ce n'est qu'une variété de la 

 plante à racine grêle, rameuse et fibreuse, 

 à laquelle Ledebour assigne la Sibérie comme 

 patrie, tandis que Fries la revendique pour la 

 Scandinavie méridionale. La culture a produit 

 la racine épaisse et charnue qui est comestible 

 et qui disparaît quand la plante se reproduit 

 spontanément ou se trouve transportée dans un 

 climat chaud. Le navet est bisannuel et appartient 

 à la famille des Crucifères et au genre chou. 



P Variétés. — Il ne s'agit nullement ici des na- 

 vets de grande culture ; nous ne recommande- 

 rons donc que les variétés propres à l'usage cu- 

 linaire. 



a. VAR. HATIVES. ' — Blanc de mai, plat, petit, 

 excellent pour le tout premier semis ; — boule 

 de neige, également aplati, bon; — jaune de Hol- 

 lande-, — orange hâtif; — rouge hâtif d'Amé- 

 rique ; — j)etit de Berlin ou Teltow : toutes va- 

 riétés de premier mérite. 



h. VAR. TARDIVES. — BouU d'or ou jaune de 

 Rohertson, globuleux, très-bon; — navet de Mar- 

 teau, allongé, plus gros en dessous que vers le 

 haut; - — rose du Palatinat, blanc, mais collet 

 rose passant au blanc. 



Les navets jaunes, dont on reconnaît aujour- 



