CULTURES NATURELLES. 



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cas, lèvent plus yite et ne risquent pas autant 

 d'être dévorées par l'altise, le même insecte qui 

 est si funeste aux semis de choux. Pour amoin- 

 drir S8S ravages, il faudra, tous les matins, et 

 jusqu'à sa destruction ou sa disparition, saupou- 

 drer les jeunes plants avec de la cendre de bois 

 ou de la suie. 



C. Soins. — Les navets cultivés pour lusage des 

 côtes ne demandent guère de soins; les autres 

 n'en réclament que fort peu. Il est bon de les 

 sarcler de bonne heure, de les éclaircir, de les 

 biner au moins deux fois, la première fois quand 

 ils ont 4 ou 5 feuilles, et une seconde fois quand 

 les plantes commencent à se toucher. Dans ce 

 dernier binage, on fera bien d'amonceler un peu 

 de terre autour de chaque pied. 



3° Usage des côtes. — Lorsque les feuilles ont 

 O'^SO à O'MO de longueur, on les enlève au col- 

 let de la racine et on les dépouille de leurs par- 

 ties foliacées proprement dites en les faisant glis- 

 ser entre les doigts. Ges côtes, réunies par poi- 

 gnées ou bottillons, sont coupées en morceaux 

 d'environ un centimètre et préparées comme les 

 choux. C'est parce que ce légume est inconnu 

 dans une grande partie du pays que nous le re- 

 commandons. Ces mêmes côtes ainsi coupées 

 peuvent être confites comme la choucroute. Ce 

 mets, connu en flamand sous le nom de steelmoes, 

 fait partie des provisions d'hiver dans les fermes 

 limbourgeoises. 



4° Graines. — Nous rappellerons seulement que 

 le navet est une Crucifère du genre chou , qu'il 

 féconde ce dernier et qu'il en est fécondé, que 

 par conséquent les choux en fleurs ne pourront 

 se trouver A, proximité des porte-graines de navet. 



