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NOTIONS SPÉCIALES, 



§ 60. OLLUCO. 



L'Ollîic© {Ullucus tuberosiis Caldas) est une 

 espèce tuberculifère et presque rampante, de la 

 famille des Solanées. Quoique jusqu'ici nous 

 n'ayons pas réussi à lui faire produire de grai- 

 nes, nous pouvons dire néanmoins que bien peu 

 de plantes offrent des moyens de multiplication 

 aussi faciles et aussi nombreux. Ses tiges s'enra- 

 cinent à chaque point oii elles touchent le sol, et 

 cela très-rapidement ; chaque partie de tige d'une 

 dixaine de centimètres est donc une bouture. La 

 plante produit en outre deux sortes de tubercules, 

 les uns souterrains et naissant sur les racines qui se 

 développent à la base de la tige. Ceux-ci sont 

 peu nombreux, d'un beau jaune pâle à l'extérieur, 

 blanc grisâtre vers le milieu, d'une forme qui 

 rappelle une petite pomme de terre de la va- 

 riété corne de chèvre. Les autres sont une sorte 

 de bulbilles, se produisant aux aisselles des 

 feuilles sur toute la longueur de la tige, même à 

 l'extrémité très -grêle de celle-ci. Chacun de 

 ces tubercules, quelque petits qu'ils soient, est 

 propre à la multiplication. Les feuilles sont 

 grandes, étoffées et charnues; larges d'abord, 

 elles finissent par s'arrondir et se plier en co- 

 quille. Les fleurs, d'un jaune verdâtre, sont 

 petites et naissent en épis aux aisselles des 

 feuilles. 



Signalée déjà dans le Gardeners' Chronicle, en 

 1837, la plante ne fut importée en Europe qu'en 

 1848. Les premiers tubercules furent reçus à 

 Paris en janvier de cette année et distribués, par 

 les soins du ministère de l'agriculture, aux prin- 

 cipaux horticulteurs. Vilmorin et M. Masson 



