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NOTIONS SPÉCIALES. 



tous étant extrêmement petits; du reste, ceux 

 qui naissent sur la tige même sont de beaucoup 

 les plus productifs. 



Une terre franche, meuble et grasse convient 

 à l'olluco. Au commencement de mai, on le 

 plante en rayons distants de 0""50; les plantes 

 sont placées à la même distance dans les rayons. 

 Il est bon de recouvrir les tiges d'un peu de terre 

 à mesure qu'elles se développent; elles projettent 

 promptement des racines adventives et donnent 

 naissance à des tubercules en grand nombre. Il 

 ne faut pas que l'exposition soit trop chaude : la 

 plante ne se trouve pas bien de la température 

 la plus élevée de l'été, attendu que le climat de 

 la région d'où elle nous vient n'est pas excessive- 

 ment chaud. Depuis le mois d'août jusqu'en 

 avril, les nuits sont bien froides dans le Haut 

 Pérou et tempèrent la chaleur du jour. Dans les 

 plaines du centre, où règne un printemps éter- 

 nel, la plante se trouve à l'abri du froid qui rend 

 stériles les hautes montagnes des Nevadas, dont 

 l'élévation excède 5,000 mètres, et au pied 

 desquelles elle se trouve surtout cultivée ; elle 

 y paraît végéter le mieux durant la saison 

 pluvieuse, alors que la température est plus 

 égale. 



2° Usage. — Quinze ans se sont écoulés depuis 

 l'introduction de l'olluco dans nos jardins. Des 

 essais de culture ont été tentés sur bien des points; 

 nulle part, que nous sachions, on n'a obtenu 

 de résultats très-satisfaisants ; au contraire, 

 de nombreux rapports condamnent la plante sans 

 merci. Au Pérou, les tubercules ont en moyenne 

 un peu moins de volume qu'un œuf de poule; ici, 

 les plus gros sont loin d'atteindre un tel déve- 



