NOTIONS SPÉCIALES. 



graines ; cependant on peut la conserver durant 

 trois ans environ, si l'on a soin d'en couper les 

 tiges aussitôt qu'elles montent. D'ailleurs, il n'y 

 a aucun avantage à prolonger sa durée. 



C. Prîmeup. — Cultivé sous châssis vitrés, le 

 persil fournit, près des grandes villes, un bon 

 article de vente pour les jardiniers. Afin de pro- 

 duire au tout premier printemps, il doit être semé 

 clair, en terreau léger mêlé de sable, dans la pre- 

 mière quinzaine du mois de juillet. On arrose 

 convenablement les graines tous les jours ; mais 

 ces arrosages, quoique journellement répétés, 

 pourraient être insuffisants pendant les chaleurs 

 brûlantes de l'été; il faudrait, en ce cas, couvrir 

 le semis d'une couche de mousse de un à deux 

 doigts d'épaisseur, et la mouiller tous les jours 

 une ou deux fois, jusqu'à l'époque où les graines 

 lèvent : alors la mousse doit être enlevée. Il ne 

 faudra donc pas négliger d'y voir dès le vingt- 

 cinquième jour après la semaille. 



D. Produits d'hiver.— Le persil n'est pas fort 

 délicat par lui-même : sa racine ne gèle point. 

 Aussi le conserve -t-on avec peu de peine sous 

 une couverture de feuilles, dont on augmente 

 l'épaisseur suivant l'intensité du froid. Sous cette 

 couche, ontrouve toujours des feuilles biensaines; 

 à plus forte raison la cueillette pourra s'en con- 

 tinuer sous châssis vitrés, qu'on couvre de pan- 

 neaux ou de paillassons selon le besoin. Inu- 

 tile de dire qu'il faut aérer aussi souvent que 

 possible. 



Une autre méthode non moins simple consiste 

 à relever en automne des plantes toutes faites et 

 à les empoter. Il suffit de les tenir en hiver 

 en un lieu à l'abri de la gelée. 



