CULTURES NATURELLES. 



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Le professeur Scheidweiler (1) recomman- 

 dait de faire des meules de persil à l'instar de 

 celles qu'on établit pour la chicorée barbe-de- 

 capucin. On prend à l'automne une planche de 

 deux à trois pieds carrés ; sur celle-ci on étend une 

 couche de bonne terre d'une dizaine de cen- 

 timètres d'épaisseur. Sur ce lit, sont déposées les 

 plantes de persil, les racines vers le centre , le 

 collet vers le dehors ; par dessus on répand une 

 seconde couche de terre, puis vient une deuxième 

 rangée déplantes, le collet un peu plus àl'intérieur, 

 de manière à former une sorte de pyramide. 

 Cette persillère, qu'on peut transporter à volonté, 

 sera placée à un endroit où la gelée ne puisse 

 pénétrer; on l'arrosera de temps en temps. 



E. Soins particuliers. — Pour le persil, le pre- 

 mier soin entre tous est le sarclage ; il faut que 

 la planche soit toujours proprement tenue, afin 

 d'éviter la présence d'herbes malfaisantes et 

 de rendre la cueillette plus aisée. C'est pourquoi 

 aussi la culture en lignes doit avoir ici la pré- 

 férence. 



Notons encore que le persil frisé devra être 

 semé moins dru que le persil ordinaire ; il faudra 

 donc l'éclaircir et laisser aux pieds un espace de 

 trente centimètres au moins. La distance devra 

 être presque double pour la variété à grosse ra- 

 cine. Du reste, on peut faire à part le semis de 

 celle-ci et la repiquer à demeure comme on fait 

 pour le céleri. 



F. Conservation. — Depuis les temps les plus 

 reculés, il a été fait de cette plante un grand 



(1) M. Scheidweiler, Journal d'horticulture pratique de 

 Belgique, 5 vol. petit in-S". Bruxelles, 1844—1848. 



