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NOTIONS SPÉCIALES. 



§ 70. PIMPRENELLE. 



La Pîmprenelle [Poterium Sanguisorba Linn.,- 

 en flam. pimpemel) est une espèce indigène de 

 notre pays. Elle est vivace et appartient à la fa- 

 mille des Sanguisorbées. Sa racine est fibreuse ; 

 sa tige, droite, lisse, plus ou moins angulaire, 

 porte des feuilles irrégulièrement pinnées à fo- 

 lioles dentées, cordiformes ou ovales-allon- 

 gées. Les fleurs, purpurines, sessiles, sont 

 réunies en tête sur un pédoncule assez long. 

 Elle est employée comme assaisonnement. Ses 

 propriétés légèrement astringentes lui ont fait 

 assigner une place parmi les plantes médici- 

 nales. 



Culture. — La pimprenelle se multiplie par 

 semis ou par éclats. On sème aussitôt que les 

 graines sont mûres ou bien on laisse la plante 

 projeter ses semences elle-même, sauf à repi- 

 quer les plantules. On peut aussi semer au prin- 

 temps, mais moins clair, parce qu alors les 

 graines ne lèvent pas toutes la même année. La 

 multiplication par division des pieds se fait à 

 l'automne ou au printemps, et cela avec faci- 

 lité. La plante semble préférer un sol léger, sec, 

 pas trop riche ; elle vient parfaitement dans un 

 terrain calcaire, et croît dans les terres les 

 plus ingrates où elle fournit un herbage recher- 

 ché du bétail. Aussi, dans certaines régions 

 de France, entre-t-elle comme culture obligée 

 dans les défrichements, lesquels exigent la 

 stabulation permanente. C'est que son feuillage 

 persiste malgré les gelées d'hiver et donne par 

 conséquent un produit vert, quand tous les au- 



