360 NOTIONS SPÉCIALES. 



et leur beauté ; ils conviennent particulièrement 

 pour être mangés secs ou en purée ; ils sont ver- 

 dâtres et déprimés plutôt que carrés. 



De Marlij , — demande de grandes rames , surtout 

 dans les bonnes terres ; les cosses qui sont lon- 

 gues, contiennent 7-8 grains gros, beaux et de 

 qualité supérieure. 



Clamart, — variété surtoutrecommandable pour 

 les cultures tardives; très-productive ; grains au 

 nombre de 7-8, gros, souvent déprimés, ridés, 

 blanchâtres, très-tendres en vert. 



B. Variétés sans parchemin on niange-lout. 



Nam hâtif de Hollande. — Dans les bons terrains, 

 il lui faut des rames moyennes. Plus précoce 

 que le nain ordinaire ou de 2""^ saison ; ses grains 

 se dessinent extérieurement sur les valves; ils 

 sont au nombre de 6 à 8, munis de petites 

 fossettes, de couleur jaunâtre, et de qualité très- 

 bonne. 



Sabre, — à grandes rames ; larges cossesrecour- 

 bées ou arquées, très-aqueuses. Quoique les grains 

 ne soient pas fort nombreux, néanmoins cette 

 variété est très-productive quand elle est culti- 

 vée comme mange-tout. 



•Citons encore, dans cette série, le géant, le 

 mange-tout à cosse blanche et celui à cosse jaune. 



En terminant cette liste, à laquelle nous pour- 

 rions ajouter plus de cent noms de variétés de 

 toute provenance, plus ou moins recommandées, 

 mais dont nous ne garantirions pas le mérite, 

 nous devons faire remarquer que la prévention 

 existant dans quelques localités contre les fois 

 ridés n'est nullement fondée. Ce sont au contraire 

 les meilleurs produits. 



