NOTIONS SPÉCIALES. 



conditions, leur culture est moins lucrative. Ainsi, 

 dans les jardins emmuraillés, à proximité d abris, 

 on les voit mûrir avant que la fructification 

 soit complète, surtout si le sol nest point riche 

 en humus. Un terrain vierge leur convient par ex- 

 cellence. 



B. Engrais. ■ — Pour végéter avec vigueur, les 

 pois demandent un sol substantiel, mais pas de 

 fumiers neufs, non fermentés, imbibés d'urine ; 

 en outre, trop d'engrais donne lieu à un dévelop- 

 pement excessif des parties vertes : on obtient 

 un feuillage superbe, mais peu de fruits. Si 

 les engrais antérieurement donnés conte- 

 naient ou de la chaux ou des sels calcaires, tels 

 que le sulfate, le carbonate, le phosphate 

 de chaux, les pois y trouvent une meilleure 

 nourriture. Les cendres de bois non lessivées 

 sont aussi un excellent engrais pour ces végé- 

 taux. Le fumier d'étable est encore d'un emploi 

 extrêmement avantageux, s'il est répandu sur le 

 sol dès le mois d'octobre ou de novembre et re- 

 couvert immédiatement avec la terre qui sort des 

 tranchées, formées par la mise en billons du ter- 

 rain. 



Au printemps, on donne un bêchage eU quinze 

 jours avant les semailles, on arrose avec de la 

 gadoue : le sol se trouve ainsi convenablement 

 préparé. 



C. Semis. — Les premiers se font de variétés 

 hâtives, en rayon isolé, sur côtière exposée au 

 sud, à la fin de novembi'e. Nos jardiniers les 

 appellent pois de Sie-Catheriue et choisissent 

 d'ordinaire le 25 novembre pour cette opération. 

 Nous ne préconisons pas ce semis hivernal ; s'il 

 est plus précoce de quelques jours, il n'est guère 



