Notions spéciales. 



meuse, le plus souvent dressée, anguleuse ; les 

 feuilles sont pinnées, à folioles presque ovales, 

 plus ou moins pubescentes ; les fleurs sont réu- 

 nies en cymes ; la corolle est à cinq lobes ; le 

 fruit est une baie presque ronde, renfermant des 

 graines ovales, aplaties, en assez grand nom- 

 bre. 



1" Variétés. — La pomme de terre n'est du do- 

 maine de la culture potagère que comme produit 

 de primeur. Hors delà, sa place estdanslagrandê 

 culture et son apparition dans le jardin nest 

 qu'accidentelle. C'est donc à ce seul point de vue 

 que nous nous plaçons pour nommer quelques 

 variétés, au milieu de celles, au nombre de plus 

 de six cents, qu'on pourrait aujourd'hui rencon- 

 trer dans les cultures et parmi lesquelles la plu- 

 part ont des caractères tellement fugaces, 

 qu'elles se modifient la première année, dès 

 qu'elles sont soumises à d'autres conditions de 

 sol et de climat. 



La Corne-de-chèvre ou Longue rouge, produc- 

 tive, hâtive, féculente, très-bonne. Largement 

 cultivée naguère dans le Limbourg, elle fut déci- 

 mée par la maladie, comme ses congénères. Au- 

 jourd'hui, elle commence à reparaître. 



La Longue jaune ou Corne-de-chèvre jaune, d'un 

 bon rapport, de qualité supérieure, peut-être la 

 plus précoce de toutes. A peine gros comme un 

 fort gland de chêne, les tubercules sont déjà 

 mangeables, ce qui est très-rare parmi les autres 

 variétés. Ils sont longs, ont la peau lisse et, ce 

 qui est une qualité de plus, les yeux sont peu 

 prononcés. La Marjolin lui ressemble. 



U Asperge, longue, hâtive, excellente. Elle a 

 la particularité de rejeter une partie de ses tu- 



