CULTURES NATURELLES. 



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bercules à la surface du sol : elle demande donc 

 le buttage, sinon ceux qui se trouvent exposés à 

 la lumière verdissent et deviennent acres. 



La Circassienne , hâtive, ronde, aplatie, très- 

 productive et farineuse ; ses yeux sont teints de 

 violet bleuâtre ; elle appartient à la race des 

 pommes de terre bleues. 



La pomme de terre de St-Jean ou de Malines, 

 plus précoce que la Circassienne, est une excel- 

 lente variété qui convient surtout pour la culture 

 forcée. 



La Neuf-semaines, ronde, hâtive, yeux bleus, 

 productive, est généralement répandue dans les 

 provinces d'Anvers et de Limbourg et dans toute 

 la Hollande méridionale. 



La Truffe d'août, un peu moins hâtive que les 

 précédentes, farineuse et très-bonne; tubercules 

 arrondis, irréguliers, brun rougeâtre. 



Là Shaw, jaune, ronde, plus hâtive. 



La Naine hâtive, jaune, ronde, un peu moins 

 productive, mais par contre très-précoce. 



La Langue-de-bœuf ou Jauneplate, longue, apla- 

 tie, farineuse et légère, largement cultivée aux 

 environs de Liège, Maestricht, St-Trond et 

 Tongres. Elle a une sous-variété de couleur 

 7'ose. 



2° Culture. — A. Terrain, — Quoique la pomme 

 de terre n exige point un sol identique à celui des 

 régions élevées de l'Amérique, sa patrie, et qu'elle 

 vienne en tout terrain, néanmoins, une terre 

 franche, légère, meuble et bien assainie lui con- 

 vient beaucoup mieux que la terre forte, com- 

 pacte, non drainée, où l'argile domine. La na- 

 ture du sol influe tellement sur la qualité des 

 tubercules qu'une très-bonne variété devient 



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