CULTURES NATURELLES. 



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pensable : l'expérience est là pour le démontrer. 

 La nature même de la pomme de terre, qui n'est 

 qu'un renflement tuberculeux des rameaux souter- 

 rains, suffirait à faire comprendre la nécessité 

 du buttage. Celui-ci augmente le produit, sinon 

 de moitié, au moins d'un tiers ; c'est ce que nous 

 pouvons affirmxer. 



F. C«>nsc5»^aiiosi. — Rarement, les pommes de 

 terre hâtives, les seules qui soient admises dans le 

 jardin maraîcher, ont le temps de parvenir à 

 une maturité complète : aussi ne sont-elles point 

 destinées à la provision d'hiver, pour laquelle les 

 variétés tardives sont préférables. On en garde 

 seulement pour les plantations. Elles se conser- 

 vent en caves sèches ou celliers, ou bien en terre 

 dans des fosses ou silos ; lorsque les gelées ne 

 sont plus à craindre, la conservation se prolonge 

 mieux au grenier ou en un lieu parfaitement 

 sec. Au printemps, quand on s'aperçoit que les 

 pousses se produisent, on les arrache. On répète 

 cette opération tous les quinze ou vingt jours. 

 Mais on conçoit qua mesure que les germes se 

 développent, les bonnes qualités du tubercule 

 diminuent. Il importe donc de contrarier la ger- 

 mination en éloignant les causes premières, la 

 chaleur et l'humidité. 



G. iSesMîs. — Mais ce qu'il importerait surtout de 

 ne point négliger, et cela n'est bien possible que 

 dans le jardin maraîcher, c'est le semis des bonnes 

 variétés pour en obtenir de meilleures encore. 

 Par la fécondation artificielle, on parviendrait à 

 réunir en une seule variété les qualités les plus 

 méritantes de deux autres. Pour obtenir de bonnes 

 graines, on fait bien annualiser la plante, c'est à 

 dire de lui enlever ce qui la rend vivace, ses 



