OLLTIRES NATURELLES. 



407 



d ordinaire en bordure. Ces modes de multipli- 

 cation étant faciles, on ne recourt que rarement 

 au semis. Les graines sont bonnes deux ans. 



§ 85. SAUGE. 



La Sauge (Saivia officinalis Linn,, — en flam. 

 salie , self ou selve) est une espèce vivace de la 

 famille des Labiées. Sa tige est ligneuse et ra- 

 meuse, haute de 0^60 . Les feuilles sont persis- 

 tantes, ovales-lancéolées, crénelées. Les fleurs, 

 disposées en épi, sont bleues et se produisent eu 

 juin-juillet. 



Si quelques plantes obtiennent la faveur d'être 

 reçues au jardin à cause de leurs vertus salubres, 

 c'est bien la sauge qui revendique ce droit. 

 ■ Comme plante d'assaisonnement, beaucoup de 

 personnes l'aiment avec le poisson frit ou à 

 l'étuvée, etc. L'usage de bouillir les feuilles dans 

 du lait doux avec du sucre est général : c'est 

 une boisson très-agréable. On en fait aussi 

 de la tisane. C'est un astringent spécial et un 

 fébrifuge. D'après le savant naturaliste Ber- 

 ZELius, la sauge ne renferme point de tannin, 

 comme l'ont prétendu d'autres chimistes. 



Culture. — La sauge ne demande aucun soin 

 particulier. Elle se multipKe de graines, d'éclats 

 et de boutures ; celles-ci se font au mois de mai, 

 en petits pots qu'il faut tenir humides, sous 

 châssis. Les jeunes plants sont mis en terre avec 

 leur motte dès qu'ils sont bien enracinés. Le 

 semis se fait d'ordinaire en avril pour que les 

 plantules puissent être repiquées à demeure fin 

 de mai. La séparation des touffes, qui est 

 le mode le plus usité de multiplication , peut 



