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NOTIONS SPÉCIALES. 



gnes espacées de 0™30 et à pareille distance dans 

 les lignes; on les recouvre de O'^Oô de terre. 

 Lorsque les tiges commencent à pousser, on 

 donne des rames comme aux petits pois. Pour 

 récolter les tubercules, on doit fouiller le sol 

 autour de la plante, sans ôter celle-ci. D ordi- 

 naire, on ne fait cette récolte que la deuxième 

 année ; alors seulement, les tubercules ont acquis 

 une force suffisante. Ils sont extrêmement riches 

 en fécule : ils en renferment, d après M. Payen, 

 près de 25 pour 100. 



Si l'on considère la différence qui existe entre 

 plus d'une plante sauvage et celle que la culture 

 a su perfectionner à un haut degré, si l'on re- 

 . connaît à peine aujourd'hui dans nos variétés de 

 carotte leur type grêle et filandreux, le semis 

 de la gesse tul3éreuse ne mérite-t-il pas quelque 

 attention? Ne pourrait-on successivement ame- 

 ner la plante à produire des tubercules plus vo- 

 lumineux? Ce ne serait certes pas l'œuvre d'une 

 ou de deux années; mais il n'y a là rien d'impos- 

 sible. . 



On peut semer les graines en mars-avril dans 

 les conditions de terrain indiquées plus haut, en 

 lignes distantes de 0'" 15. On recouvre les graines 

 de 0'"06 de terre environ. On ne relève le jeune 

 plant qu'à la seconde année et on ne récolte les 

 semences que des pieds les plus robustes. 



Les parties herbacées de cette plante consti- 

 tuent un bon aliment pour le bétail ; les tuber- 

 cules, coupés en petits morceaux et torréfiés, 

 sont. usités comme le café. 



