Notions spéciales. 



§ 93. TOMATE. 



La Tomate {L y copersicum esculentmn Mill., • — 

 en flam. tomaat, gouden appel), espèce annuelle 

 de la famille des Solanées, est originaire des 

 régions chaudes de l'Amérique méridionale, et 

 notamment du Mexique. Sa tige, à rameaux nom- 

 breux, dépasse souvent de longueur; elle est 

 couverte de poils, parfois d'épines. Les feuilles, 

 ailées, portées sur des pétioles scabres, sont d'un 

 vert très-pâle à leur page inférieure ; celles du 

 bas ont une odeur particulière très-prononcée. 

 Les fleurs, disposées en corymbe, sont jaunâ- 

 tres. Le fruit varie de forme et de couleur. 



P Variétés, — On en cultive plusieurs variétés : 

 la grosse rouge ; — la grosse jaune, étant plus 

 rustique, doit être préférée pour notre climat; 

 — IsiPomme, fruit volumineux et sans côtes; — la 

 Grenier, nouveauté assez méritante, convenant 

 surtout pour être cultivée en pot, car sa tige, 

 courte , ramassée , est assez rigide pour se 

 passer de tuteur ; son fruit est aussi bon et aussi 

 gros que celui de la grosse rouge; — la Cerise, 

 originaire du Pérou, a la forme et la couleur 

 d'une grosse cerise. 



2° Culture. — hd, tomate est d'une culture très- 

 facile. En semant aux premiers jours de mai, 

 en bonne terre franche, meuble et grasse, à 

 exposition chaude, au pied d'un mur, on aura 

 des fruits à maturité, si l'été n'est pas trop défa- 

 vorable. Pour voir les fruits mûrir au mois 

 d'août, il faut semer sur couche tiède dès février 

 ou mars, repiquer le jeune plant en pots dans 

 un mélange de terre forte et de terreau, le tenir 



