426 CALENDRIER MENSUEL DU JARDINIER LÉGUMISTE. 



forceries, il nous est impossible de soustraire 

 les plantes aux influences prépondérantes qui 

 agissent fatalement sur la végétation. Ces in- 

 fluences dépendent surtout de laltitude, hauteur 

 absolue du lieu, et de la distance de celui-ci à 

 l'Equateur. Ces deux Coordonnées, qui diffèrent 

 pour ainsi dire dans chaque localité, à mesure 

 qu'on se déplace du sud au nord ou des hauteurs 

 vers les plaines, font prévaloir tour à tour ce 

 qu'en météorologie on désigne sous le nom de 

 variables. Tantôt c'est l'excès d'humidité de l'air 

 ou du sol, tantôt c'est leur extrême sécheresse, 

 tantôt c'est un courant atmosphérique qui per- 

 siste du même point de l'horizon et amène le froid 

 ou bien la pluie. 



Nous n'essayerons donc pas d'assigner des dates 

 fixes, comme d'autres ont voulu le faire, aux 

 diverses opérations de la culture maraîchère. 

 Cette tâche serait irréalisable en pratique, s'il ne 

 s'agissait même que de déterminer d'une manière 

 précise l'époque des semis et des plantations pour 

 une seule localité ; à plus forte raison, rencon- 

 trerait-elle des obstacles insurmontables, si ces 

 indications devaient s'appliquer à une région de 

 quelque étendue. -Or, les procédés de culture que 

 nous avons exposés sont praticables non-seule- 

 ment en Belgique, mais dans toute la France 

 septentrionale, en Hollande et dans presque 

 toutes les contrées situées sous les mêmes lati- 

 tudes. Et, nous le savons trop bien, la position 

 astronomique de la zone tempérée rend le climat 

 des contrées qui s'y trouvent extrêmement 

 variable j que ce soit un climat maritime ou un 

 climat continental. Cette variabilité même n'est 

 nullement périodique. Ainsi, tel jour se présente 



