442 CALENDRIER MENSUEL DU JARDINIER LÉGUMISTE 



partout où l'humidité se manifeste avec le moin- 

 dre excès. C'est le moment du premier échenillage, 

 comme aussi de nettoyer les allées et sentiers 

 du jardin pour lui donner sa tenue de printemps. 

 — On continue l'étiolement du c/iozt-man)i d'après 

 la méthode de Bath que nous avons décrite. On 

 met les tubercules des pommes de terre hâtives 

 dans de la vieille tannée pour les traiter, suivant 

 la méthode malinoise. On bine les rhubarbes , 

 on découvre les epinard, dès que le temps le 

 permet, et on donne plus d'air encore qu'aupa- 

 ravant au céleri et aux autres plantes abritées; 

 mais on le fera toujours avec prudence. — Les 

 rames des petits pois doivent être prêtes. 



PRODUITS. — Ce sont généralement les mê- 

 mes que ceux du mois de janvier: des choux- 

 fleurs conservés, des choux de Savoie, de Bru- 

 xelles, des choux verts frisés, qui ont l'avantage 

 de s'améliorer par la gelée, du céleri-rave et du 

 céleri commun, gardés en tranchée ou jauge, etc. 

 On a aussi des épinards, de la mâche, de la 

 claytonie. 



15 3. MARS. 



SEMIS ET PLANTATIONS. — Les scmis Conti- 

 nuent d'attirer toute l'attention du maraîcher. 

 Il faut semer Varroche, la ciboule, le cresson alé- 

 nois, la poirée, le cerfeuily la chicorée, les choux 

 de Savoie tardif s, les épinards, le persil , le pissen- 

 lit, le poireau, le p)hytolacca esculenta, la bette- 

 rave à salade, la rave, Y oseille, les scorzonères, 

 Yanis, le cresson vivace, la bourrache, dont la fleur 

 est un ornement de salade, le perce-pierre, la 



