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cle; quand donc règne labise, vent glacial et con- 

 tinu du nord ou de l'est qui dessèche outre me- 

 sure, on fait bien d'arroser avec discernement 

 et régularité. Souvent, cette opération est indis- 

 pensable même quand on a eu soin de recouvrir 

 les graines sem.ées d'un paillis, de terreau ou 

 dune mince couche de mousse. — Une quin- 

 zaine de jours avant le semis de haricots, on pré= 

 pare le terrain par une bonne fumure. Pour avoir 

 le pissenlit tendre et blanc, il faut le recouvrir de 

 sable. Il est temps de pailler et terreauter toutes 

 les plantes qui demandent ces soins ; de donner 

 des rames aux pois qui n'en auraient pas déjà; de 

 pourvoir de tuteurs les porte -graines fragiles ou 

 d'une taille élevée. On ôte soigneusement les 

 stolons dxix fraisiers; on conseille aussi d'écimer 

 ou pincer aux extrémités les tiges des pois et des 

 fèves pour en hâter la fructification. Il est indis- 

 pensable de songer au second échenillage ; il 

 n'est pas moins nécessaire de veiller aux oiseaux 

 et plus encore aux insectes nuisibles qui attaquent 

 souvent le plant dès l'apparition des cotylédons 

 ou des premières feuilles. 



PRODUITS . — On récolte les tout premiers pe- 

 tits pois et les gousses encore peu développées 

 des fèves de marais, si l'on a eu soin de bien les 

 abriter. Les fournitures de salade, le persil, l'o- 

 seille, le cerfeuil, l'ognon blanc parvenu au tiers 

 de sa croissance, sont déjà abondants, à moins 

 que les nuits n'aient été trop froides. On a aussi 

 des jets de choux divers, des choux de Savoie, 

 des choux d'York, du crambé, des côtes de na- 

 vets, de la laitue précoce, de petits radis, etc. 

 Les asperges commencent à fournir leurs pre- 

 miers turions à la fia du mois. 



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