4t)8 CALENDRIER MEiSSL'EL DU JARDINIER LÉGUMISTE. 



d'autres en quantités ; il est bien fourni d'arti- 

 chauts, de choux pommés, de. choux-fleurs, de 

 haricots verts, de pois, de fèves. Il a aussi 

 des endives et des scaroles, à mesure qu'elles sont 

 blanchies, des concombres, des laitues, des ca- 

 rottes, des panais, du poireau, du céleri com- 

 mun et du céleri-rave, des tomates et, indépen- 

 damment des graines, la plupart des produits 

 du mois précédent. On utilise aussi les pétioles 

 des rhubarbes pour en faire de très-bonnes confi- 

 tures. On confit les câpres et les premiers cor- 

 nichons de pleine terre. Le cerfeuil devient as- 

 sez rare; pourtant il produit encore à l'ombre, 

 si l'on a soin de bien l'arroser. 



§ 8. AOÛT. 



SEMIS ET PLANTATIONS. — Cestle moment du 

 semis principal des épinards. Uognon blanc à 

 repiquer en novembre doit être semé aux pre- 

 miers jours du mois; celui qu'on veut repiquer 

 au printemps ne sera semé qu'à la fin. Vers le 

 15, on sème du. persil, du cerfeuil, des rhubarbes, 

 les navets, dont on veut utiliser les pétioles pour 

 la provision d'hiver : ils doivent être semés dru. 

 On peut risquer quelques graines de céleri et 

 faire usage de vieille semence. On sème de la 

 laitue pour laisser pommer en place et de la gotte 

 pour repiquer bientôt sur couche usée. Du 18 au 

 25, on fait le troisième semis de brocolis. Dans la 

 seconde quinzaine aussi, on sème des choux-cabus, 

 les choux-fleurs pour le printemps. Semer aussi 

 Vangélique, la bourrache, la mâche et Y oseille. 



Cette époque est favorable au bouturage du 



