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cresson de fontaine : pourvu qu'on les tienne bien 

 mouillées, ces boutures s'enracinent presque im- 

 médiatement. — On met en place , pour l'année 

 suivante, T artichaut provenant de pépinière. On 

 repique le jeune plant de coulants de fraisiers 

 pour nouvelle plantation ; on peut même déjà en 

 planter à demeure. On plante des choux de Savoie 

 du semis de juillet, des endives fines ou frisées, 

 du poireau. 



TRAVAUX DIVERS. — On enlève la terre des 

 sentiers entre les planches de poireau pour la ré- 

 pandre parmi les plantes, qui se trouveront ainsi 

 légèrement buttées et qui, par suite, blanchiront 

 mieux. On continue aussi à couper les tiges des 

 artichauts dont les produits sont cueillis. Afin 

 de hâter autant que possible la végétation des 

 derniers choux-fleurs, on fait bien, une vingtaine 

 de jours après leur reprise, de les déchausser de 

 la terre qui garnit leur pied, et de disposer tout 

 autour une poignée d'engrais concentré, tel que 

 le noir animal ou un peu de guano, dont on 

 accélère l'activité par quelques mouillures. On 

 continue à envelopper les cardons de leur chemise 

 de paille à mesure de leur emploi présumé. On 

 butte le céleri de trois, en trois semaines. Dès que 

 les endives sont parvenues à leur entier déve- 

 loppement, on les lie pour les faire blanchir. Il 

 faut préparer le terrain du semis de choux- 

 fleurs; mettre en terre les brocolis tenus en 

 pots pour les traiter, suivant la méthode anglaise 

 que nous avons indiquée ; enlever la mince 

 couche de mousse qui couvre le persil semé pour 

 l'hiver dès le mois passé ; pratiquer l'écimage du 

 quinoa ; préparer le terrain destiné aux fraisiers 

 de nouvelle plantation ; enfouir dans la fraisière 



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