SEPTEMBRE. 



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de mauvaises graines, choisir des sujets malin- 

 gres, rabougris, dégénérés, c'est vouloir d'avance 

 reproduire des plantes imparfaites ou impropres 

 à donner ce qu'on doit en attendre. Il importe 

 donc de faire avec soin le choix des porte- 

 graines et de veiller de près à la récolte des se- 

 mences. 



PRODUITS. — Tous les légumes désignés pour 

 le mois d'août sont nombreux encore, et quelque- 

 fois même plus abondants, étant moins tourmen- 

 tés par la chaleur et moins prompts à monter en 

 graines : cela a lie a surtout pour les laitues et 

 endives et diverses fournitures de salade. On ré- 

 colte donc : haricots, pois, épinards, endives de 

 Meaux et autres, choux-fleurs, choux pommés, 

 choux de Savoie, carottes, panais, pourpier, 

 claytonie , ^oseille , navets, cornichons, piment, 

 aubergines , tomates , betteraves à salade , les 

 dernières laitues de pleine terre, de l'ail, des 

 échalottes, des ognons, dont le rapport principal 

 est fourni en ce moment. Plusieurs de ces pro- 

 duits ne pouvant être consommés ou vendus sur- 

 le-champ, il faut préparer la serre aux légumes, 

 les caves ou autres lieux qui servent d'abri aux 

 produits qu'on veut hiverner. Toutes les Cucur- 

 bitacées comestibles sont recueillies en ce mois 

 pour être conservées plus ou moins de temps en 

 un lieu sec, bien aéré et d'une température mo- 

 dérée. Les jardiniers utilisent, comme boîtes à 

 graines, les fruits évidés de petite taille. 



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