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aufâ to bonne, précaution de couper .les fumiers et engi-^is 

 par des couches de quelques pouces de terre pour en r%î 

 lentir la fermentation en leur interceptant le contact de raif 

 qui la hâte. Les terres placées au fond se chargent des mar-j 

 lières extractives , que les eaux précipitent ou entraînent; 

 celles; placées au-dessus reçoivent celles qui s'évaporent atti- 

 rées par l'atmosphère; et, dans tous les cas, ces tgçres^|Qa| 

 ou deviennent elles-mêmes un excellent engrais. r frrfM'i tr}<;'î 

 Beaucoup de cultivateurs peuvent très-bien se borner à 

 diviser leurs engrais en trois sections qui suffisent grande- 

 ment à toutes les grandes cultures. La première réserve &c 

 forme avec tous les fumiers qui contiennent des gaz fétides : 

 telles sont les sécrétions solides et liquides des animaux qi^i 

 mangent de la chair, le fumier du chien, du porc, les subsr 

 tances des animaux morts , y compris les poissons , qui font 

 aussi un excellent engrais, les rognures de cornes, les os, 

 les peaux, les poils, bourres, plumes, le sang, etc., etc. A 

 mesure que ces substances augmentent d'environ 33 centi- 

 mètres d'épaisseur, on fera bien d'en modifier les émanations 

 l^tides avec une couverture de 2 à3 doigts de chaux, vive, et 

 de quelques centimètres de terre. L'engrais animal de cette 

 réserve convient à tous les sols ; seulement il le faut plus con- 

 sommé et en moins grande proportipu pour les teri;^es légqves 

 que pour les alumineuses. , ^ 



= Dans la seconde réserve, on dépose les fumiers d'ànes, 

 gnulets , moutons , chèvres , lapins , volailles de toute espèce ; 

 les cendres , suies , balayures des appartements et des cours, 

 marcs ou résidus des vins, cidres, poirés, eaux-de-vic, 

 huiles, etc. On retient aussi par de la terre, comme dans le 

 précédent, les gaz de cet humus qai est extrêmemeut fécond 

 et chaud. , 



Dans la troisième réserve on réunit tous les fumiers de 

 chevaux, vaches, bœufs, etc., les pailles, balles de grains, 

 herbes et toutes tontures ou substances végétales destinées 

 préférablement aux engrais des terres les plus légères. 



Nombre de cultivateurs ne font qu'une seule réserve de 

 toutes les substances dont je viens de parler : elles n'en for- 

 ment pas moins, par leur réunion, un riche et excellent 

 humus qui convient généralement à toutes les grandes cultu- 

 res. Dans ce cas il faut, suivant la qualité des terres, choisir 

 le temps çoîivenaWe pour leur donner cet engrais. Ces cir- 



