36 CALENBUîEE DU JARDINIER. — NOVÉMÊRE. 



les arbres , quoique ces opérations soient indiquées pour 

 novembre par quelques auteurs. ' ' ' — ' ' j 

 ckASSïs. Voici le moment d'étaMii^îè^Tp¥étel^ I 



: ches à primeurs. Elles servent à repiquer les laitues se- j 

 iiiées en août, septembre et octobre, pour pommer dans " 

 le milieu de décembre ou au commencement de janvier. 

 On y sème de nouvelles laitues , soit à couper , soit à | 

 faire <iu plant, des raves, des radis, du cresson et du ! 

 cerfeuil; on y transplante des pieds d'oseille, d'estragon, \ 

 dé persil, etc., et même des pieds d'asperge. Toutes \ 

 des plantes doivent être placées dans un ordre tel que | 

 Fôn puisse retirer les fumiers à mesure quitte place se | 



l videra, sans préjudicier aux autres plantes. j"'^ ' '''^'^- j 

 Dans les lieux obscurs et chauds, comme par èxemplè i 



: dans une cave ou autre souterrain , on fait les couches 



^ à champignons. A mesure que les gelées prennent de 

 Fintensité et que les couches se refroidissent , on renou- 

 velle leur chaleur au moyen de réchauds. 



Dans les bâches on commence à forcer des arbres frui- 

 tiers et de la vigne. On les taille, si déjà la vigne ne 

 Test pas; plusieurs fois dans l'hiver on les bine et la- 

 boure; on arrose de manière à entretenir la terre fraî- 

 che, et l'on continue ees soins jusqu'à ce que les fruits, 



[ raisins ou autres , aient acquis leur grosseur. 



Souvent on chauffe la vigne et les arbres fruitiers \ 

 d'une manière plus simple. Devant un espalier à bonne 

 exposition, on creuse, à 66 eentimètres du collet des ar- 

 bres, une fosse de 50 centimètres environ de profondeur, \ 



\ sur un mètre de largeur ; on la remplit de fumier chaud ; 

 que l'on élève en couche à 80 centimètresmi au-dessus du ! 

 sol ; sur cette couche on pose des panneaux de serre que 



! Ton appuie à leur sommet contre la muraille ; on bouche 

 les côtés avec des planches, et l'on calfeutre tous les 

 interstices avec de la mousse , afin que le froid ne puisse 



J pas pénétrer dans cette serre improvisée. On établit sur 

 un des côtés un petit fourneau qui s'allume par le de- 

 hors , avec des tuyaux en terre qui parcourent la serre 

 dans toute sa longueur. On donne à l'espalier les soins 



