CALENDRIER DU JARDINIER. — MAI. 



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lassons pour abriter les jeunes plantes de semis, ainsi 

 que les fleurs des arbres iriiitier s. On éclaireit les semis 

 et on repique les carottes, ognons et autres plantes. Les 

 figuiers, noyers, châtaigniers, et autres arbres à bois 

 tendre et à écorce épaisse, et même les cerisiers dans 

 quelques pays, se greffent en flûte ; les autres en écus- 

 son. On commence à ébourgeonner les plus vigoureux. 

 On retranche les rameaux sauvageons des sujets greff'és 

 Tannée précédente, et Ton fixe le bourgeon de la grefî'e 

 au sujet ou à un tuteur, afin de lui faire prendre une 

 position verticale, et pour le soustraire aux accidents 

 qui pourraient le décoller. On s'attache surtout à dé- 

 truire les mauvaises herbes, les insectes et les autres 

 animaux nuisibles, tels que taupes, mulots, souris, etc. 



On sème encore en pleine - terre : artichauts, ara- 

 chide, brocolis, betteraves, basilics, carottes, choux non 

 pommés, cardons, céleri, cerfeuil,' chicorée sauvage, 

 ciboule, cresson, épinards, endive, scarole, fèves, fe- 

 nouil, navets hâtifs, ognons si les premiers ont manqué, 

 panais, persil, porreaux, pourpier, radis, raves, ro- 

 maine, roquette, salsifis, scorsonère, tétragone, tomates, 

 trique-madame. 



CHASSIS. On sème sur coucha sourde : aubergines ou 

 melougènes , melons, tomates, piment, et toutes les 

 plantes exotiques vivaces dans leur pays et cultivées 

 comme annuelles dans nos contrées. Ces couches sour- 

 des n'ayant pas besoin d'une grande chaleur, durent 

 ordinairement toute Tannée, et ne servent guère qu'à 

 faire ces semis et quelques boutures. On élève encore des 

 couches ordinaires pour semer des melons, seule plante 

 potagère qui en ait encore besoin dans ce mois. On en 

 profite cependant pour élever quelques plantes délicates 

 et annuelles, dont plusieurs ne réussissent parfaitement 

 que sur couche. 



SERRES. Dans les premiers jours de ce mois on sort 

 les végétaux les plus robustes, et pour les autres on at- 

 tend le milieu du mois, afin de ne pas leur faire courh' 

 la chance de la moindre gelée blanche. Dans l'un et Tau- 



