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ORGANISATION ET CULTURE 



Poiriers. 

 On sème pour ce genre : 



1° Des pépins du Poirier sauvage, Pyrus sylvestris, dont 

 on se procure les fruits dans les bois. Ils fournissent aussi 

 des sujets 5ak'i'a(7^on5, très-vigoureux, très-rustiques, sur 

 lesquels on greffe les variétés des poiriers à cidre ou poiré. 



2° Des pépins du Poirier cultivé , pyvus domestica. Ils 

 offrent des sujets moins rustiques que les sauvageons, mais 

 cependant très-vigoureux, quoique d'un moindre volume. 

 C'est sur ces fraiics et non sur des sauvageons, que Ton 

 greffera pour jileins-vents , pyramides, espaliers, toutes les 

 bonnes variétés du poirier cultivé. Ce sont des poiriers 

 ainsi modifiés qu'il faut destiner aux vergers dont la terre, 

 argilo-siliceuse , est profonde de 1 mètre 33, à 1 mètre 66 

 centimètres, sans être ni trop sèche ni trop humide. 



Si des individus greffés sur francs étaient placés dans des 

 terrains légers, peu profonds, aussitôt que leurs racines 

 atteindraient le tuf, leurs feuilles Tannonceraient par leur 

 pâleur. Les fruits de ces arbres sont presque toujours maigres, 

 pierreux, mal faits et fendillés. Enlin ces arbres périront plus 

 ou moins promptement, suivant quela couche de terre végé- 

 tale sera plus ou moins épaisse. Les mousses et les lichens, en 

 s'emparantde leur écorce, viennent encore hâter leur mort. 



3^ Des pépins du Cognassier. Ils ne présentent pas des 

 sujets aussi vigoureux que les précédents; leurs racines 

 plongent ou pivotent beaucoup moins ; ce qui les rend plus 

 propres aux terrains moins riches que ceux exigés pour les 

 poiriers greffés sur francs. C^st sur ces cognassiers que Ton 

 greffe nos meilleures variétés de poiriers , pour en faire des 

 arbres moins grands, mais qui se soutiennent bien aux ex- 

 positions les moins avantageuses et dans un sol humide. Il 

 y a des vaiiétés de poiriers très-estimés , dont les fruits ne 

 réussissent bien que sur cognassiers. 



4*^ Des pépins ou osselets des meilleures variétés du Né- 

 flier cultivé. Ils donnent des sujets pour recevoir la greffe 

 des meilleures variétés de l'espèce : ils conviennent encore 

 pour greffer certaines variétés de poiriers cultivés, des Co- 

 gnassiers et autres arbres et arbustes du genre , pour les 

 terrains et les expositions les moins favorables. 



