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ORGANISATION ET CULTURE 



' Olivier. 



Dans le Midi , on sème encore très-peu TOlivier : on se 

 contente de le multiplier de drageons , de marcottes et de 

 boutures. Ces moyens de multiplication sont préférés, parce 

 qu'ils demandent beaucoup moins de temps. L'olivier donne 

 naturellement grand nombre de jets ou drageons par. ses 

 racines ; couchées en terre à Tautomne, ses branches de 

 2 à 3 ans et de 6 à 9 centimètres de diamètre , donnent des 

 individus bien enracinés pour Tautomne suivant. Les bou- 

 tures faites au printemps, comme celles du figuier, repren- 

 nent avec la même facilité. Mais il en est de Tolivier comme 

 de presque tous les arbres et arbustes multipliés par les 

 mêmes moyens : il dégénère toujours de plus en plus, 

 tombe dans Tabàtardissement , et dure bien moins long- 

 temps; et faute de vigueur, il est endommagé et même 

 complètement détruit jusqu'au collet par les gelées acci- 

 dentelles du midi de la France , où il est naturalisé depuis 

 un temps presque immémorial. 



Dans le Midi, on fera très-bien de le semer en place dans 

 une terre profonde , légère et alumineuse , aux expositions 

 du midi et du levant. Une terre moins substantielle , cail- 

 louteuse et même crétacée , quoique moins favorable , con- 

 vient encore à Tolivier. S'il y déploie une végétation moins 

 vigoureuse, il y donne, eu revanche, des fruits meilleurs et 

 plus nombreux . \ / \ " ■ V . 



Pour ranmier cette culture dans les lieux ou elle a ete 

 abandonnée , on conseille de semer les amandes des varié- 

 tés les plus vigoureuses , et de se les procurer des arbres 

 qui viennent sans culture dans l'archipel grec. J'ajoute ici 

 que dans les pays plus près, où Ton peut trouver des fruits 

 d'arbres francs et vigoureux, on fera mieux de les semer de 

 préférence, parce qu'ils donneront des sujets plus rustiques. 

 Pour semer, l'on choisit les noyaux des meilleures variétés, 

 et surtout de celles qui conviennent le mieux au sol , an 

 climat et au commerce du pays. Les climats brumeux de la 

 Méditerranée conviemient le mieux à Folivier. A une dis- 

 tance de 240 à 280 kilomètres (60 à 70 lieues) du littoral de 

 cette mer, la culture de l'olivier est presque abandonnée. 

 Cependant elle mériterait d'être soignée davantage dans les 



