DES PLANTES. 



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60 centimètres les uns des autres. Lorsqu'on palisse dans sa 

 direction le bourgeon du prolongement de la branche prin- 

 cipale , on examine les mieux placés en dessus et en des- 

 sous, pour ramifier cette brandie. On supprime les autres, 

 tant pour fortifier la brandie principale que les bourgeons 

 destinés à devenir branches secondaires. Il ne faut pas 

 confondre ces bourgeons avec les ramilles à fruits qui se 

 trouvent entre eux sur la longueur des branches principales. 



On espace les uns et les autres, soit en les pinçant en 

 avril, soit en les coupant à 2. centimètres de hauteur en mai, 

 soit en les élaguant fin de juin. Il faut combiner le tout de 

 telle sorte que les brandies principales soient toujours do- 

 minantes en grosseur et longueur , et garnies en dessus et 

 en dessous, sans confusion, par des branches secondaires, 

 et distantes comme je viens de le dire. Si ces branches se- 

 condaires prenaient plus de force que les branches princi- 

 pales, ou autant, on les rabaisserait sur une branche moins 

 forte; on ferait de même des branches principales, si le 

 bourgeon de prolongement leur devenait supérieur. Il faut 

 que les branches principales se prolongent toujours en pro- 

 portion de force décroissante du collet à F extrémité , et 

 qu'elles soient constamment dominantes sur les branches se- 

 condaires. On maintient également ces dernières dans les 

 mêmes proportions décroissantes du collet à leur sommité. 



On ne coupera jamais, hors les cas désignés, le bout des 

 branches principales et secondaires avant la taille du prin- 

 temps, fussent-elles grandes de 2 à 3 mètres, et leurs extré- 

 mités, hérissonnées de petites branches, gênassent-elles beau- 

 coup. Quand ces branches dépassent le chaperon du mur, 

 on les abaisse et palisse en dessous : enfin on les laisse droites 

 si Ton ne peut mieux, parce qu'en les coupant on peut faire 

 partir les bourgeons de Tannée suivante. 



Enmêmie temps qu'on dirige ainsi ces branches, on veille 

 aux petites branches à fruits. Là où elles poussent deux ou trois 

 ensemble, on en supprime une ou deux pour éviter la confusion: 

 on palisse aussi avec soin ces petites branches, afin qu'il ne 

 leur arrive aucun accident. 



La troisième année, comme la précédente, on taille de 30 à 

 90 centimètres, suivant leur force, les deux branches princi- 

 pales du dessous, à ceux qui en ont une troisième au milieu. 

 On arrête la taille près dim seul bourgeon à bois, pour que 



