DES PLANTES. 



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qui gênent les autres, ou poussent sur le devant des bran- 

 ches principales ou secondaires. On épargnera cependant 

 les bouquets, qui, comme on Ta vu, sont très-grêles et 

 courts, et à feuilles très-serrces. En visitant les branches 

 à fruits, s'il en est dont ceux-ci n'ont pas noué, on rabaisse 

 de suite la branche sur les jeunes bourgeons de Tannée ; 

 plus tard, on les palisse à la place de cette branche. On 

 surveille les bourgeons de prolongements des branches 

 principales et secondaires. Si Fun de ces bourgeons se ter- 

 mine en deux jeunes branches, on ne conserve que la plus vi- 

 goureuse. 



Avec du jugement et de la pratique, bientôt on opère 

 habilement, selon les circonstances. On coupera toujours à 

 un pouce les branches trop multipliées qu'on n'aura pu 

 pincer plus tôt. En juin et juillet, on les retranche tout à 

 fait. On palisse et l'on empêche ainsi que les branches, 

 surtout si l'on a un peu négligé Fébourgeonnement, ne pri- 

 vent du soleil les jeunes fruits, qui doivent en recevoir 

 et leurs couleurs purpurines et leurs parfums. Ces branches 

 retranchées rendent aux fruits Tair libre qui leur est né- 

 cessaire. La séve ralentie quinze jours, trois semaines, par 

 cette opération et par la crue des bourgeons, reprend son 

 activité. C'est l'instant où elle abandonne les fruits avortés ou 

 trop* nombreux qu'elle ne peut nourrir. On la secondera 

 peu après, en ôîant les fruits qui gênent le développement 

 des autres. On supprime, bien entendu, les moins beaux. 



Au commencement d'août, ou la fin de juillet, suivant la 

 précocité des espèces, on visite les fruits : on découvre ceux 

 auxquels les feuilles interceptent les rayons vivifiants du 

 soleil. Quand on ne réussit pas avec ces ménagements, on 

 coupe ces feuilles au-dessus et à quelques lignes de leurs 

 pétioles ; on met plusieurs jours pour donner graduellement 

 aux fruits les rayons du soleil, afin qu'ils ne soient point 

 saisis ou brûlés par une transition trop subite. Les branches 

 de réserve étant bien palissées dans toute leur longueur, on 

 n'y touchera plus avant la suspension de la séve. Lors de 

 ce palissage, l'extrémité des branches principales et secon- 

 daires sera très-prolongée, et, de plus, hérissée de quantité 

 de petites branches très-gênantes. Mais elles sont très-né- 

 cessaires pour l'extension de la séve. J'ai déjà dit pourquoi 

 il ne fallait pas y toucher. 



