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A la fin d'octobre, on rabaisse sur les nouveaux bourgeons 

 toutes les branches qui ont donné fruits. On ne supprime 

 alors aucun de ces intéressants bourgeons, malgré que déjà 

 Ton aperçoive bien ceux qui devront disparaître à la fin de 

 Thiver. On attend ce moment pour fixer son choix , parce 

 que s'il y avait des boutons gelés, cet accident détermine- 

 rait sur les branches à choisir. En supprimant ainsi toutes 

 les brandies à fruits qui se sont épuisées, on avance beau- 

 coup son travail pour la taille de Tannée suivante. 



Les années sui vantes, on continue comme je viens de l'in- 

 diquer. Suivant les cas prévus , on continue à rabaisser et 

 choisir les bourgeons de prolongement annuel des branches 

 qui ne doivent jamais se gêner entre elles. On les taille tous 

 les ans selon leur force , mais toujours en diminuant leur 

 longueur chaque année. A la cinquième ou sixième année , 

 si le terrain , Texposition , la culture , la taille , ont secondé 

 une plantation de pêchers bien choisis , on apercevra que 

 Tespace de 10 mètres est trop court pour le développement 

 de chaque pêcher. Si Ton doit regretter de n'avoir pas été 

 assez généreux dans la distribution des espaces , il faudra 

 Féconomiser alors. On taillera donc un peu plus longues les 

 branches à fruits, et on descendra un peu plus bas, en pa- 

 lissant les branches principales et secondaires, afin d'en 

 diminuer la séve, au profit des branches à fruits. Sans cette 

 précaution, on arriverait brusquement, Tune ou l'autre des 

 deux années suivantes, à la nécessité d'arrêter les branches 

 principales au point de rencontre ou de jonction avec les 

 branches principales des pêchers voisins. A six ou sept ans 

 environ , les arbres seront formés ; il ne s'agira plus que de 

 les maintenir par une taille régulière. 



On taille de même en espaliers les abricotiers , dont le 

 mode de végétation est, à bien peu de chose près, semblable 

 à celui du pêcher. Après l'avoir conduit sur deux à quatre 

 branches principales ornées de leurs branches secondaires , 

 aux mêmes distances que celles du pêcher, et dans le même 

 ordre, on aura bientôt un superbe espalier. Les branches à 

 fruits présentent des boutons plus nombreux et plus rap- 

 prochés. Elles se taillent avec les mêmes précautions que les 

 rameaux à fruits du pêcher. 



Les cerisiers et les pruniers étant beaucoup plus rustiques 

 que le pêcher et l'abricotier , on se contente de les mettre 



