DES PLANTES. 



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On ne laisse pousser la tige du milieu que pour donner, 30 



à 60 centimètres plus haut, deux autres branches principales 

 et parallèles aux deux premières; on en surveille les branches 

 secondaires , qui doivent aussi garnir à droite et à gauche 

 les branches principales; on supprime à la taille , à Tébour- 

 geonnement , etc. , toutes les branches qui nuisent à cette 

 harmonie ; on arrête en pinçant les extrémités , en les abais- 

 sant ou arquant, les branches qui s'emportent trop. On en 

 fait ainsi refluer la séve dans celles qui restent en arrière. 



Tous les ans à la taille on dirige Tarbre sur deux nouvelles 

 branches principales parallèles à celles de dessous. Celles-ci 

 doivent être également conduites avec les mêmes précau- 

 tions dans leur taille 



Quand Tespalier à palmette arrive près du sommet des 

 murs , on arrête la tige centrale en la rabaissant ou ar- 

 quant. On fait mieux de surveiller la place où elle se divise 

 en deux rameaux, pour la faire terminer en deux branches 

 horizontales et principales. 6 à 8 mètres d'espace suffisent en- 

 tre les espaliers en palmettes ; ils donnent beaucoup de fruits, 

 mais ils durent moins longtemps. 



Taille en Oueuouille. 



La Yjuenouille est un arbre dont la 

 tête commence presque au collet. On 

 la taille la première année à quelques 

 centimètres de la greffe, sur un bou- 

 ton vigoureux, pour lui faire pousser 

 trois à quatre branches autour de celle 

 qui prolongera la tige. On supprime 

 ou ébourgeonne les boutons à retran- 

 cher plus tard. Kannée suivante, on 

 taille la tige un peu plus longue : on 

 rabaisse les branches conservées , de 

 15 à 20 centimètres, plus ou moins, 

 suivant leur force et en proportion de 

 la tige qui doit toujours dominer. On 

 supprime les branches qui gênent la 

 circulation d'air , et on laisse au 

 moins un espace de 1 5 à 20 centimè- 

 tres entre les autres. On supprime, 



