166 



ORGANISATION ET CULTtKE 



ne laisse sur la greffe que les deux à quatre branches latérales 

 qu'elle présente, et que Ton réduit du fort au faible en sup- 

 primant toutes les autres. Cette taille se pratique ainsi, quand 

 on veut que la tête soit en vase ou en buisson. Si les branches 

 latérales sont trop rapprochées, on n'en laisse que trois, et au 

 besoin deux, afin que la tête se partage à peu près également 

 entre ses branches principales. C'est toujours de cette pre- 

 mière taille que dépend la belle forme de cette partie supé- 

 rieure des arbres ; plus tard on ne peut plus réparer les 

 fautes que Ton a commises alors. Si la greffe est sur un 

 seul rameau, on le rapproche sur les trois à quatre boutons 

 les plus près de son collet , et Ton en dirige les bourgeons 

 en branches principales. 



Le plein-vent, tige ou demi-tige, n'étant autre chose, sui- 

 vant sa forme, qu'une quenouille, un buisson ou une pyra- 

 mide sur un tronc plus ou moins élevé, suivant que l'on veut 

 l'une ou l'autre de ces formes à la tête des pleins-vents, on 

 le taille absolument d'après les mêmes principes. 



Des branches vigoureuses, dites gourmandes^ gênent-elles? 

 on supprime celles du dessous pour leur faire place, quand 

 ce n'est pas nuire à la concordance des branches correspon- 

 dantes. Autrement, l'on supprime les gourmandes dans tous 

 les cas où il ne serait pas plus utile de faire refluer douce- 

 ment leur sévc au profit des branches voisines. Alors on 

 taille très-long les précédentes; on leur fait Y incision amni- 

 laire, ou bien Yincision longitudinale^ ou Yarcurej dont je 

 vais parler plus loin. 



Ebourgeomiement des Gemmes. 



Dans les beaux jours qui suivent la chute ou précèdent 

 immédiatement le retour des feuilles, on ampute les bou- 

 tons à bois mal placés oii trop serrés. On évite ainsi les 

 plaies que l'on ferait pour supprimer les bourgeons. 



A la pousse du printemps, on n'a plus qu'à pincer les 

 bourgeons nouveaux, s'ils ne sont pas mieux placés que les 

 boutons supprimés. On soigne ceux qui se présentent heu- 

 reusement, et l'on fait disparaître à la serpette les restes 

 des autres à l'automne, ou quand ils sont secs. 



