POTAGERS. 



surtout lors de la floraison et de la fructification. Il ne faut pas 



perdre de vue à cette époque, que tous fruits poussés à Teau 

 perdent le parfum que donnent Tair et le soleil, et que ce par- 

 fum indique seul la maturité de Vanajias, et en fait le prix. 



On coupe, avec sa tige, Vananas mûr, et Ton en détache 

 la couronne en la tordant. On sépare les œilletons ou reje- 

 tons, toujours propres à repeupler quand leur collet bru- 

 nit, et qu'ils ont 10 ou 15 centimètres de hauteur. S'ils 

 sont trop faibles, on détache des vieux pieds les grandes 

 feuilles, on renouvelle le dessus de la terre, on réchaufî'e 

 la couche , et bientôt on les met ainsi en état. On continue 

 à cultiver ces vieux pieds jusqu'au printemps lorsqu'on 

 tient à leurs rejetons tardifs , avec lesquels on fait une 

 plantation précoce, sur laquelle on peut obtenir des fruits 

 l'année suivante. 



Avant de planter Vananas j, on examine s'il n'est point 

 attaqué par la vermine qui le dévore ; et dans ce cas on le 

 tient plongé vingt-quatre heures dans une eau froide où l'on 

 a fait bouillir du tabac; on lave bien la plante avec une 

 éponge, et on la replonge encore dans de l'eau pure; on l'es- 

 suie, la fait sécher et la plante comme il a été dit. 



Lorsque des plantes souffrent ou sont trop avancées 

 ou retardées pour recevoir simultanément la même cul- 

 ture, etc., on leur fait subir la replantation suivante : 



Am^puter toutes les racines jusque sur le collet ; on peut 

 se contenter de raccourcir celles des individus bien sains, 

 s'ils sont destinés à donner des fruits précoces ; enlever 

 toutes les feuilles gâtées et nuisibles ou gênantes ; trancher 

 jusqu'au vif les chancres et toute pourriture; écraser les 

 poux ; laver la place avec de l'eau fraîche et la saupoudrer 

 avec de la fleur de soufre , ou les plonger dans l'eau de 

 tabac , etc. ; laisser sécher en suspendant les plantes cinq à 

 six jours, voire même dans une serre chaude, et replanter 

 ensuite d'après les principes ci-dessus exposés. Voilà ce 

 qu'en terme de jardinage on appelle plantation à cul nu. 



Lors de la fructification, pour ne pas tout laisser mûrir à 

 la fois , on met ensemble, d'un même côté, les plantes les 

 plus avancées ; on donne aux autres de l'ombre et de l'air 

 plus longtemps. 



Soit que l'on cultive dans des châssis, des bâches ou 

 serres chaudes, c'est toujours la même chose quand les 



