210 



CULTURE DES VEGETAUX 



place à la fin d'avril, pour récolter un peu plus tard. On peut 

 encore semer en avril sur vieille couche ou sur plate-bande, 

 pour repiquer en mai ; mais , attendu que la plante souffre 

 autant des grandes chaleurs que du froid , et qu'elle aime 

 l'humidité , ce semis ordinairement réussit moins bien pour 

 la récolte, si l'été est très-sec et très-chaud. 



Il en est de même du semis exécuté au mois de juin , sur 

 une plate-bande ombragée, pour repiquer en juillet , afin 

 d'obtenir des têtes à la fm de Tautomne. Ce semis , repiqué 

 dans une plate-bande du midi, peut néanmoins réussir, si 

 l'été est humide et l'automne sec , mais alors en arrosant 

 beaucoup. On réussit encore dans le cas contraire, si le • 

 plant est en plate-bande un peu humide et ombragée , et si 

 l'on entretient à l'automne par des arrosements modérés , 

 mais seulement en raison des sécheresses. 



Il n'est pas facile de deviner en repiquant quel temps on 

 aura; mais si l'on tient à une récolte passable^ on peut, à 

 toutes chances, repiquer aux deux expositions, la plus sèche 

 et la plus humide, du jardin. L'une des deux plantations 

 réussira, pour peu qu'on y donne des soins : on aura tou- 

 jours le temps de remplacer l'autre par une culture quel- 

 conque qui dédommagera. 



Enfin, en septembre, on sème encore à la volée le dur et 

 demi-dur de préférence sur vieille couche ou bonne plate- 

 bande. A la fin du mois, sur une plate-bande bien amendée, 

 rehaussée de 15 à 25 centimètres, inclinée au midi, et dé- 

 fendue du nord par un mur, on trace des cercles avec Torifice 

 d'une cloche ou verrine : on repique dans ces cercles quinze à 

 vingt petits plants de semis ; on les abrite des gelées seu- 

 lement par des cloches qu'on lève ou retire toutes les fois 

 que la température est à zéro ou au-dessus. On défend ces 

 cloches et le semis contre les plus fortes gelées au moyen de 

 litières, de paillassons; mais toujours on rend l'air et la lumière 

 le plus souvent possible, pour éviter que les plantes ne s'étio- 

 lent. On met en place au mois de mars ce plant qui déjà 

 produit fin de mai ; on peut encore le poser plus commodé- 

 ment l'hiver sur vieille couche, avec châssis que l'on couvre 

 de vitraux et paillassons, comme il a été dit ; enfin, on l'abrite 

 d'une manière quelconque qui remplisse le même but. 



CHOU-RAVE ou CHOU de SIAM, race particulière du 

 chou potager ; collet charnu, rond , écailleux et fouillé sur 



