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CULTURE DES VEGETAUX 



placer souvent ; du reste les romaines et les précédentes se 

 cultivent comme il suit : 



Culture. On sème fin de février et en mars les laitues du 

 printemps, sur couche, ou plate-bande de terreau exposée 

 au midi près d'un mur. On pince pour salades les jeunes 

 plants aussitôt qu'ils sont assez forts, et Ton en ménage la 

 quantité suffisante pour repiquer en rangs à 16 ou 20 cen- 

 timètres de distance, soit sur couche, soit en plates-ban- 

 des aux meilleures expositions. 



On peut semer aussi, mais clair, la laitue avec lesognons, 

 et on la récolte très-jeune. 



On sème de même d'avril en juillet, et de mois en mois, 

 les laitues d'été, et on les repique en pleine-terre. Il ne faut 

 point les pousser à l'eau ; mais elles ne veulent point souffrir 

 de la sécheresse , autrement elles monteraient ou seraient 

 moins douces. 



On sème les laitues d'hiver du 20 août au 20 septembre; 

 on les repique sur les plates-bandes des murs exposés au 

 midi, où elles passent l'hiver, en les abritant des neiges et 

 grands froids, avec de la litière, des paillassons, etc. 



On sème sur vieille couche et sous cloche, à la même épo- 

 que, \di petite crêpe; on la repique à deux feuilles sur d'autres 

 vieilles couches, et à 5 centimètres de distance sous cloche, 

 où on les élève sans donner d'air. En novembre on dresse des 

 couches de vieux fumier, on les entoure de réchaufs pour 

 leur maintenir une chaleur modérée ; on repique les laitues 

 à raison de cinq par cloche ; on les défend des neiges, gelées et 

 pluies, par des litières et des paillassons que l'on relève le 

 jour pour donner de la lumière, quand la température est 

 au-dessus de zéro. îl faut aussi renouveler les réchaufs quand 

 ils ont perdu leur chaleur. 



Cette culture fait pommer la crêpe à la fin de décembre et 

 en janvier ; on la remplace par de jeunes plants qu'on a se- 

 més sous cloche et sur les mêmes couches, lors du second 

 repiquage, ou par ceux restés sur les vieilles couches, si l'on 

 a continué de les y laisser sous cloche et de les couvrir ; on 

 peut avec ces précautions faire successivement trois à quatre 

 plantations semblables de novembre en mars. 



Si l'on sèîne et repique de la gotte au lieu de crépe^ 

 on ne la met en place qu'à la fin de décembre, à la mi- 

 février ; mais il lui faut de Fair à la moitié de sa crue pour 



