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CULTURE DES VÉGÉTAUX 



gnon d'Espagne, très-doux, dans le midi seulement ; Vognon 

 d'Egypte, qui donne des bulbilles à côté des semences. Le 

 blanc de Nocera, très-petit et le plus hâtif de tous. Enfin les 

 ognom james, globe, fusi forme, etc., qui se conservent diffi- 

 cilement francs à Paris. 



En février-mars, on sème à la volée dans une terre amen- 

 dée au plus tard à Tautomne précédent, ou avec du terreau 

 végétal bien passé, si c'est de suite. Le semis recouvert, on 

 y passe le rouleau, ou on le serre avec une planche, si la 

 terre est légère. 



On mêle quelquefois de la semence de petite laitue et 

 petits radis qu'on enlève de bonne heure. En éclaircissant, 

 on en repique dans les vides, etc. 



On récolte les ognons à leur grosseur quand les feuilles 

 sèchent. On le,%fait ressuyer au soleil pendant dix à douze 

 jours, ensuite on les rentre en lieu sec. 



On sème encore en août-septembre Tognon blanc, que 

 Ton couvre dans les grands froids. On le repique en mars 

 pour la consommation d'été. 



On plante au printemps, pour graine, les plus beaux 

 ognons, à 15 ou 20 centimètres de distance. On en coupe 

 les têtes quand la graine est mûre. On la fait sécher au so- 

 leil sur un drap, etc. Elle dure deux ans. 



GNON-PATATE OU Po:\iME DE TERRE. Il ne produit presque 

 jamais de graines ni de bulbilles ; il se multiplie sous terre 

 par caïeux ronds et groupés autour de chaque bulbe plantée 

 à 2! centim. de profondeur et à 33 centim. d'espace en tous 

 sens ; il ne diffère de Vognon d'Egypte ou bulbifère que par 

 son mode singulier de reproduction. Terre franche amen- 

 dée ; plantation en février ; récolte en' mai-juin. 



ORPÏN BLANCj vulgairement Trique-madame, Sedum 

 album, (indigène). Admis en fourniture de salade. Semis 

 fin de mars ; terre sablonneuse ; exposition chaude ; beau- 

 coup d'eau. 



OSEILLE^ Rumex, ^ (indigène). Variétés : oseille de Bel- 

 leville, feuilles larges et moins acides que celles de la com- 

 mune ; oseille à feuilles cloquées, très-belle et bonne ; oseille 

 vierge, feuilles plus grandes et moins acides encore que 

 celles des précédentes, et ses tiges montent difficilement. 



On multiplie l'oseille par l'éclat de ses racines à l'automne 

 et au printemps, ou, à cette dernière saison, par sa semence 



