POTAGERS. 



235 



par deux binages à quinze jours de distance, et quinze à 

 vingt jours plus tard on amoncelle la terre à 15 ou 20 cen- 

 timètres autour de chaque touffe. 



On sème encore en rigolles de 20 centimètres de profon- 

 deur et 1 5 centimètres de largeur ; on ëclaircit de manière 

 à ce que le semis soit à peu près séparé à 33 centimètres en 

 tout sens. On le rechausse de même en deux fois avec les ados 

 à mesure qu'il s'élève, et enfin on amoncelle comme pour le 

 précédent. 



Ce semis donne souvent des variétés excellentes , et , la 

 même année, produit des pommes de terre d'une satisfai- 

 sante grosseur. On r.éserve les petites pour la plantation de 

 Tannée suivante. 



On plante, en rigolles ou en potelots ou trous, deux à trois 

 pommes de terre, comme pour le repiquage. On peut couper 

 ces pommes de terre en tronçons, un œil ou deux ménagés sur 

 chacun, et en mettre quatre ou cinq dans le même trou ; enfin, 

 en cas de pénurie, détacher les yeux de la pomme de terre, 

 et les semer en touffes de six à huit. On conçoit que de ces 

 modes, quoique réussissant tous, Fun vaut mieux que Tautre 

 en raison de ce que les tubercules sont moins mutilés. On cul- 

 tive cette plantation en binant la terre etTamoncelant autour 

 des plantes, comme il a été dit pour celles de semence. 



On plante encore des pommes de terre hâtives pour pri- 

 meur en février, dans une plate-bande bien abritée. On cou- 

 vre les nuits lorsque les gelées sont à craindre, et on pré- 

 serve contre les intempéries du jour avec des paillassons. 



La pomme de terre sera d'autant meilleure qu'elle croîtra 

 dans les terres convenables aux navets. On récolte les grai- 

 nes des meilleures variétés pour les semer l'année suivante. 



PORREAU, Alliumporrum^ (Suisse). Variétés : le lomj, 

 et le court qui est plus gros. 



Terre légère, substantielle, non amendée depuis deux à trois 

 ans. Semis en février et mars. Repiquage à 1 2 ou 1 5 centimèt. 

 de distance. On ne retranche le bout des racines et des feuil- 

 les que quand le plant est resté trop longtemps hors de terre. 



On sème encore en juillet et repique de même pour Fhi- 

 ver et le printemps. On plante des porreaux de l'année pré- 

 cédente, et on les cultive comme les ognons pour la graine, 

 qui a la même durée. 



POURPIER CULTIVÉ, Portulaca oleracea, ©. Variété : 



