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CULTURE DES VEGETAUX 



pourpier doré, qui dégénère souvent ; pourpier doré à très- 

 larges feuilles. Quand les gelées ne sont plus à craindre, on 

 les sème à la volée sur terre bien amendée ou sur vieille 

 couche, et on arrose si le temps est sec. On sème aussi sur 

 couche et sous châssis pour primeurs. On conserve des plants 

 des premiers semis pour graine qui dure sept à huit ans. 



QUIiVOA, Chenopodium quinoa, (Pérou). La culture de 

 cette plante est tout à fait insignifiante en France, où ses 

 feuilles seules pourraient être utilisées si nous n'avions pas 

 vingt plantes plus utiles sous ce rapport. Pleine-terre sèche 

 et chaude; semis en avril. 



RAIFORT SAUVAGE, cranson. Voy. cochleauia. 



RAIPOXCE5 Campanularapunculus, ^ (Fr.). Variétés : la 

 glabre et la velue. Semis à la volée en mai et juin. Exposition 

 ombragée. Couvrir le semis d'un centimètre de terreau fin. 

 Entretenir la terre légèrement humide. On récolte au pre- 

 mier printemps de Tannée suivante. On ménage quelques 

 pieds pour donner de la graine qui se conserve trois ans. 



RAVE, RADIS, RAIFORT, Raphanus sativus (Chine). 

 Espèces jardinières. La raye, 0, racine en fuseau plus ou 

 moins grosse et menue. Variétés : Rave de corail ou rouge 

 longue; petite hâtive^ rose ; rose saumonée ; la blanche ; rave 

 tortillée du Mans^ souvent fibreuse. 



Le petit radis, racines rondes. Variétés: blanc hâtif; blanc 

 ordinaire; rose ou saumoné; rouge; violet. Deux variétés 

 plus hâtives et meilleures, radis rose et violet^ ont été obte- 

 nues à Paris; une autre, le radis petit gris, rond et hàtif, 

 mais d'été et sujet à dégénérer; enfin le gris et \q jaune, dont 

 le navet est un peu plus gros que celui des précédents. 



Le gros radis d'hiver, de formes rondes ou longues, plus 

 ou moins gros, comme le %vo^ navet. Variétés : le noir, le 

 blanc et le violet. 



Toutes ces variétés ont la chair blanche, ferme et piquante 

 plus ou moins ; elles s'altèrent ou se creusent quand la tige 

 est prête à monter. 



Radis blanc de la Chine à feuilles longues y d'automne, très- 

 bon, à racine conique. Il est moins piquant que le radis noir. 



Radis rose d'hiver, presque cylindrique. Le premier se 

 sème de la fin de juillet au commencement de septembre, 

 et le second depuis juin jusqu'à la fin d'août. 



Culture. Les raves et petits radvs se sèment en primeur 



