DES ARBRES FRUITIERS. 247 



que Ton cultive sous le nom de cerise royale dans le terri- 

 toire messin. La chair de ce bigarreau est tendre , vineuse 

 et parfumée ; elle ne ressemble en rien à celle de tous les 

 bigarreaux dont je viens de parler, tant elle est agréable. 

 J'imagine que cette supériorité tient au terroir, puisque Je 

 n'ai pu la rencontrer ailleurs. 



Le bigarreantier ou cerise des quatre à la livre ^ a été mal 

 jugé d'après les dimensions très-larges de ses feuilles ; fruits 

 rares, très-petits, peu colorés, rouges, et mûrissant tard. 

 Cette espèce n'en est pas moins une plante curieuse qui 

 peut s'améliorer par la culture. 



Cerisier-griottier. Si l'on en croit certaines traditions, 

 on devrait ce cerisier au fameux Lucullus , qui l'aurait rap- 

 porté deCérasonte. Quoi qu'il en soit, les fruits de cette 

 espèce sont plus distincts que ne le sont entre eux les pré- 

 cédents. Les cerises ou griottes sont rondes; elles ont la peau 

 line et légèrement adhérente; la chair est molle, vineuse, 

 plus ou moins acidulée et agréable. Dans le pays Messin 

 ces fruits se nomment cerises aigres, ce qui est plus exact 

 que le nom de cerises douces qu'elles portent ailleurs. 

 Variétés : griottier nain précoce; fruits petits, plus que mé- 

 diocres, mais rouges à la mi-mai et quelquefois plus tôt. 

 Griottier hâtif; fruits un peu moins petits , médiocres ; 

 matui^té très-précoce ; ces deux variétés se cultivent en 

 espaliers, au levant ou au midi. Cerise de Hollande, dite 

 de Montreuil, à Paris; fruits rouges, du 15 au 23 mai; mais 

 en juin ils deviennent d'un rouge brun et sont alors très- 

 passables. Nouvelle cerise d'Angleterre ; très-bon fruit, épi- 

 derme brun , hàtif. Griottier belle de Choisij ; fruits rouges, 

 très-gros, très-beaux, à longs pédoncules : maturité fin de 

 juin. L'arbre charge peu, mais il n'en mérite pas moins les 

 soins du cultivateur. Griottier de Portugal; fruits gros, 

 d'un rouge pourpre foncé; chair colorée; eau abondante et 

 très-agréable quoique aigrelette : maturité au commence- 

 ment de juillet. Griottier de Montmorency; gros fruits, 

 mais peu nombreux, ce qui fait négliger la culture de cette 

 variété , qui rachète cependant ce défaut par la beauté de 

 ses excellents fruits ; maturité des précédents. Cerise royale; 

 grosse, d'un rouge vif passant au brun; chair ferme, colo- 

 rée et excellente; maturité des précédents. Cerise royale, 

 chcry-ducke ; beau fruit dans le genre du pa^écédent, et 



