CULTURE 



sauvent préféré. Le mag-ducke^ le liolmanS''ducke ; fruits 

 également du même genre. Ces trois variétés sont très-sou- 

 vent prises Tune pour Fautre : elles diffèrent cependant par 

 leur couleur et Tépoque de leur maturité ; les fruits en sont 

 beaux et excellents; ils mûrissent en juillet. Griotte royale 

 de Hollande ou griotte de Caux; gros et beaux fruits, sou- 

 vent très-agréables , un peu tardifs , en août , mais de la 

 meilleure qualité. Cerise du Nord; fruits moyens, très- 

 beaux, d'un rouge vif, passant au rouge pourpre foncé à 

 sa maturité , en septembre. Il se conserve sur Tarbre jus- 

 qu'aux gelées. 



Cerise-guigne ou cerise anglaise. Le fruit se distingue 

 par un très-long pédoncule , il a la forme d'une griotte 

 rouge, précoce et assez hâtive, mais aigre quand elle se co- 

 lore, au commencement de juin; plus tard la forme s'al- 

 longe en cœur, et le rouge vif passe au pourpre noir, en 

 juillet ; la chair alors devient douce, sucrée et très-agréable, 

 et le fruit se conserve en cet état sur l'arbre pendant très- 

 longtemps. Considéré sous le dernier rapport , ce fruit mé- 

 rite de figurer dans toutes les collections les mieux choisies. 



Je passe encore à dessein beaucoup de cerises griottes 

 très-médiocres. Il faut garantir soigneusement des oiseaux 

 celles qui méritent davantage la culture. 



Culture. Terre substantielle , mais légère et bien entre- 

 tenue, ctuoique, à l'exception des terres fortes alumineuses, 

 le cerisier vienne d'ailleurs assez bien partout, pourvu que 

 le sol soit profond, ni trop sec ni trop humide. On greffe en 

 fente et en écusson sur merisier franc et sur mahaleb ou 

 sainte-lucie. Les variétés précoces et tardives se plantent et 

 cultivent en espalier, les premières au midi et les secondes 

 au couchant et au nord. On les taille comme les abricotiers, 

 seulement un peu plus long. Avec le cerisier on fait aussi 

 des quenouilles et pyramides qui ornent très-utilement un 

 jardin d'agrément. Les cerisiers hauts-vents se conduisent 

 comme les abricotiers : ils ont à peu près le même mode de 

 végéter, les mêmes maladies, et demandent les mêmes soins 

 de culture, d'élagage, etc. 



CHATAIGIVIER COMMUN, Castanea vesca (France). 

 Variété à fruit meilleur et plus gros que celui du chà-. 

 taignier des bois. Autres variétés qui méritent d'être plus 

 répandues dans nos cultures ; Royale blanche^ beaux fruits 



