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CULTURE 



d'Angers, obtenu de semence ; fruits très-gros, bons crus et 

 cuits, quoiqu'ils se fendent un peu. 



Culture. On multiplie le cognassier par le semis, les mar- 

 cottes, boutures, et enfin par la greffe en fente ou en écus- 

 son sur toutes les espèces du genre et sur lui-même. 



Quoique les coings fassent d'excellentes pâtes, liqueurs et 

 compotes , on n'accorde pas aux cognassiers les meilleures 

 places des jardins ; on se contente de les mettre au nord, en 

 buissons ou en espaliers. On ne les taille point, parce qu'ils 

 donnent leurs fleurs à l'extrémité des rameaux. On dégarnit 

 l'arbre seulement des branches mortes, mal placées ou trop 

 nombreuses. 



Le cognassier résiste mieux que le poirier dans les sols 

 humides, légers, ombragés et médiocres ; mais il vient très- 

 bien dans la terre douce , légère , substantielle et à bonne 

 exposition; il n'a pas besoin qu'elle soit très-profonde. 



EPINE-VÎNETTE COMMUNE, Berberis vulgaris (Fr.). 

 Variétés : Ep.-vin. à gros fruits ; ils durent plus longtemps 

 que les premiers sur la plante , qui est aussi plus forte ; 

 Ep.'Vin. à fruits blancs et Ep.-vin, à fruits violets. 



Ces arbustes sont fort jolis ; ils viennent bien à toutes ex- 

 positions et dans toutes terres , mais mieux dans les meil- 

 leures. On les place comme les groseilliers , et ils font un 

 bel etfet dans un jardin. On ne les taille point; seulement 

 on les débarrasse des bois morts et des branches trop ser- 

 rées. Avec cet arbuste on fait des haies très-offensives. 



FIGUIER 5 Ficus carica (Fr.). Variétés : Figue blanche 

 longue^ généralement cultivée et la meilleure ; la figue blan- 

 che ronde d'automne, qui est aussi très-bonne ; la figue vio- 

 lette^ un peu plus tardive, mais agréable; chair rouge; épi- 

 derme violet. Les autres variétés ne fructifient point à Pa- 

 ris en pleine-terre et n'effacent point d'ailleurs la bonté des 

 précédents. 



Multiplication : semis et marcottes. On repique aussi en 

 pépinières au printemps le-s jeunes drageons , autant pour 

 obtenir de nouveaux individus que pour empêcher que ces 

 drageons n'épuisent les plantes-mères. On multiplie encore 

 les figuiers par la greffe en flûte. 



Les figuiers viennent assez généralement bien dans toutes 

 les terres, mais m^ieux les légères substantielles un peu hu- 

 mides. Exposition chaude. On les plante près des murs , 



